Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Tazecik ıspanak ve peynirin nefis uyumuyla hazırlanan bu gözlemeler, çıtır hamuru ve iç harcının lezzetiyle kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine doyurucu bir lezzet katıyor. Ev yapımı hamuruyla fark yaratan klasik bir tarif! Peki; ıspanaklı gözleme nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı gözleme 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Gözleme için
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 500 gr taze ıspanak
- 150 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirmek için:
- Sıvı yağ veya tereyağı
Ispanaklı Gözleme Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Ispanak Alternatifleri
- Taze ıspanak yerine semizotu, pazı, kuzu kulağı veya madımak kullanılabilir.
- Dondurulmuş ıspanak da tercih edilebilir; önceden çözdürüp suyunu iyice süzdükten sonra kullanmak gerekir.
Peynir Alternatifleri
- Beyaz peynir yerine lor, kaşar peyniri rendesi, tulum peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir lezzet için peynir miktarını azaltabilir veya baharatlarla destekleyebilirsiniz.
Ek Malzemeler
- Soğan, yeşil biber, dereotu veya maydanoz ekleyerek gözlemenin aromatik tadını artırabilirsiniz.
- Baharat olarak karabiber, kırmızı pul biber veya sumak tercih edilebilir.
Yağ Alternatifleri
- Gözlemeyi açarken veya pişirirken tereyağı yerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir sonuç için yağı azaltıp tavanın sıcaklığını artırmak pratik bir yöntemdir.
Ispanaklı Gözleme
Nasıl Yapılır
- Öncelikle unu geniş bir yoğurma kabına alın ve tuzla karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açarak sıvı yağ ve ılık suyu azar azar ekleyin.
- Ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Ispanakları yıkayıp ince doğrayın.
- Az tuz serpip elinizle ovalayarak fazla suyunu sıkın.
- Doğranmış soğanı sıvı yağda hafifçe soteleyin.
- Soğanı ıspanakla karıştırın.
- Üzerine ezilmiş beyaz peynir ve dilediğiniz baharatları ekleyip güzelce harmanlayın.
- Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
- Her bezeyi unlanmış tezgah üzerinde oklava yardımıyla ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun bir yarısına hazırladığınız iç harçtan yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verin.
- Kenarlarını bastırarak kapatın. Geniş bir saç tava, döküm tava veya yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.
- Gözlemeleri tavaya alın ve her iki tarafını kontrollü şekilde çevirerek pişirin.
- Her çevirme sırasında üzerine fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürün.
- Pişen ıspanaklı gözlemeleri sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Gözlemeleri sıcak servis etmek, iç malzemenin aromasını ve yumuşak dokusunu korumanın en iyi yoludur.
- Yanında yoğurt, ayran veya domatesli sos ile sunarak hem lezzeti artırabilir hem de hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Kahvaltı sofraları veya brunch menülerinde, ince dilimlenmiş taze domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte servis etmek görsellik ve tat dengesi sağlar.
- Gözlemeleri tek porsiyon boyutunda hazırlamak, sunumu kolaylaştırır ve misafirlere pratik servis imkânı sağlar.
Püf Noktası
- Ispanak kullanıyorsanız, önceden yıkayıp doğrayın ve fazla suyunu süzdürün; aksi halde gözleme hamuru hamurlaşabilir.
- Hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmeyin, ince ve eşit açılmış hamur gözlemenin çıtırlığını artırır.
- İç harcı fazla koymak, gözlemenin pişerken patlamasına neden olabilir; kontrollü doldurun.
- Tavanın ısısını iyi ayarlayın; orta-yüksek sıcaklık gözlemenin hem içinin pişmesini hem de dışının çıtır olmasını sağlar.
- Pişirme sırasında gözlemeyi her iki tarafını da eşit şekilde çevirin, böylece altı yanmadan, üzeri de ideal kızarıklıkta olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.