Zencefilli ballı çay
19 Şubat 2025
Azerbaycan mutfağının lezzetini evinize taşıyan, nefis ve kremsi Firni, her lokmada geleneksel tatları keşfetmenizi sağlıyor! Şimdi, bu pratik tarifi deneyin ve sofralarınıza unutulmaz bir lezzet ekleyin. İşte Azerbaycan Sütlacı (Firni) tarifi:
Arroz Con Leche (Meksika Sütlacı) tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Azerbaycan Sütlacı (Firni) kaç kaloridir?
Bir porsiyon Azerbaycan Sütlacı (Firni) 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Azerbaycan Sütlacı (Firni) için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- Badem ve kabak çekirdeği
Azerbaycan Sütlacı (Firni)
Nasıl Yapılır
- Azerbaycan Sütlacı (Firni) tarifi için öncelikle pirinci iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekmesine izin verin.
- Ayrı bir tencereye sütü dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında, pirinçlerin olduğu tencereye ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Bir kasede nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırarak çözün. Karışımı, kaynayan sütlü pirinç karışımına ekleyin. Şekerinizi de ilave edin. Karıştırarak, karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
- Karışım koyulaştığında, vanilini de ekleyin ve karıştırın. Şeker ve vanilin tam olarak karıştıktan sonra ocaktan alın.
- Firniyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından, tatlınızı buzdolabında soğutun.
- Sütlacın üzerini badem ve kabak çekirdeği ile süsleyin. Dilerseniz bu malzemeleri kavurabilir veya çiğ olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Firni, tatlı bir sütlü tatlı olduğundan, soğuk servis edilmesi en iyi sonucu verir. Tatlınızın lezzetini tam anlamıyla alabilmek için buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Hatta bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün servis edebilirsiniz.
- Firniyi küçük kaselere dökün. Hem görsel olarak şık olur hem de her kişiye bireysel porsiyon sunarak daha hoş bir sunum yapabilirsiniz.
- Üzerini dilimlenmiş badem, ceviz, kabak çekirdeği veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz tarçın serpmek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Farklı kuru meyvelerle de süsleme yapabilirsiniz (örneğin, kuru üzüm veya incir).
- Azerbaycan kültüründe, sütlaç gibi tatlılar genellikle çay ile servis edilir. Hafif bir çay (özellikle siyah çay) ile tatlıyı tamamlamak, geleneksel bir sunum olacaktır.
- Eğer daha farklı bir sunum yapmak isterseniz, firninin üzerine bir top dondurma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sütü kaynatırken dikkatli olun. Süt kaynadığında tencerenin altını kısarak karıştırarak pişirmeye devam edin. Süt taşmasın ve kararmasın.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Azerbaycan firnisinin biraz daha tatlı olması tercih edilebilir, ancak şeker miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı da yapabilirsiniz.
- Firni, sabır gerektiren bir tatlıdır Karışımı sürekli karıştırarak pürüzsüz ve kıvamlı bir sonuç elde edebilirsiniz
- Firninin çok kremamsı ve yoğun bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, süt yerine yarım yağlı süt veya süt kreması da kullanabilirsiniz.
- Tatlınızın tam kıvamını alması ve daha lezzetli olması için buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu, tatlının soğuyarak kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
ELMİRA TÜRK YORUM 11 Şubat 2025, 21:55
Beğen (9)
Yanıtla
Gülşen Akkaya YORUM 12 Şubat 2025, 23:14
Beğen (3)
Yanıtla
Seymur Süleymanoğlu YORUM 14 Şubat 2025, 15:59
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.