Gozbez Tarifi
Akşamdan kalan demlik çayınızı dökmek yerine muhteşem bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hem de pratik bir seçenek sunuyor: Demlik çayıyla hazırlanan kremalı pasta tarifi, iç kreması ve üstündeki ganaj ile tatlı severleri mest edecek. İster çay saatlerinizde, ister özel günlerinizde servis edebileceğiniz bu lezzet için hemen mutfağa girebilirsiniz. İşte her aşamasıyla sizi bekleyen nefis detaylar: Demlik çayıyla hazırlanan kremalı pasta tarifi ile hem farklı hem de hafif aromalı bir tatlı deneyimi sizleri bekliyor. Peki; demlik çayıyla hazırlanan kremalı pasta tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon demlik çayıyla hazırlanan kremalı pasta 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi için
Malzemeler
Keki için:
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı demlikten kalan posasız çay (ılık)
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ganaj için:
- 150 gr bitter çikolata
- 100 ml krema
Süsleme:
- İnce kıyılmış fındık, ceviz veya çikolata parçaları
Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bisküvi Tabanlı: Kek yerine ince katmanlı yulaflı veya kakaolu bisküvileri kullanabilirsiniz.
- Tam Buğday Unu: Daha besleyici bir alternatif için unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Glutensiz Seçenek: Normal un yerine glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
Krema Alternatifleri:
- Labneli Krem: Klasik kremanın yarısını labne ile karıştırarak daha yoğun ve hafif ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Çay Aromalı Krema: Kremayı pişirirken içine 1 çay kaşığı demlik çayı veya Earl Grey aroması ekleyebilirsiniz.
- Vegan Krem: Süt yerine badem veya yulaf sütü, tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Ganaj Alternatifleri:
- Beyaz Çikolatalı Ganaj: Bitter yerine beyaz çikolata kullanarak daha tatlı bir üst katman oluşturabilirsiniz.
- Karamelli Ganaj: Çikolataya biraz karamelli sos ekleyerek farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
- Meyveli Ganaj: Ganaja biraz frambuaz püresi veya likör ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
Süsleme Önerileri:
- Taze meyveler: Çilek, frambuaz, böğürtlen ile renkli bir sunum.
- Kuruyemiş: Fındık, badem, ceviz ile ekstra çıtırlık.
- Çikolata parçaları veya rendesi: Ganajın üzerine serpiştirerek görsel ve tat artırımı.
- Toz kakao veya matcha: Ganajın üzerine hafif bir serpmeyle şık bir görünüm.
Sunum Alternatifleri:
- Tek katlı pasta yerine küçük porsiyonlu kup veya bardak pastalar yapabilirsiniz.
- Kek yerine milföy taban kullanarak pratik bir mini pasta hazırlayabilirsiniz.
Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dakika köpürene kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
- Ilık çayı da ilave edip homojen bir hamur elde edin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
- Tencereye süt, un, kakao, mısır nişastası ve şekeri alın, topak kalmayacak şekilde çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin, mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın ama kaynatmayın.
- Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün, birkaç dakika bekleyip karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Kekin alt katını servis tabağına alın, kremayı üzerine yayın.
- Kekin üst katını kapatın ve ganajı dökün.
- İsteğe göre kıyılmış fındık, ceviz veya çikolata parçalarıyla süsleyin.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk Servis: Pasta, buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir. Bu sayede kreması ve ganajı tam olarak oturur, dilimler düzgün çıkar.
- Dilimleme: Bıçağı her dilimden önce sıcak suya batırıp kurulayarak kesin; böylece ganaj ve kremada çatlama olmaz.
- Yanında İçecek Önerisi: Bu kremalı pasta, yanında sade çay, kahve veya süt ile çok iyi gider. Eğer hafif bir tat arıyorsanız, limonlu bitki çayı da tercih edilebilir.
- Sunum: Pastayı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine taze meyveler, pudra şekeri veya ince kıyılmış fındık-ceviz serpebilirsiniz. Bu hem görsellik katar hem de ekstra lezzet verir.
- Mini Porsiyonlar: Büyük bir pasta yerine mini porsiyon bardak pastalar yaparsanız, davetlerde veya çocuklar için daha pratik bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Çay Posasından Kaçının: Kek hamuruna sadece demlikten kalan sıvıyı ekleyin, posayı katmayın; aksi halde kek dokusu ağırlaşır.
- Kekin Tamamen Soğuması: Ganaj veya krema eklemeden önce kek tamamen soğumalı. Sıcak kek kremayı veya ganajı eritebilir.
- Krema Topaklanmaması: Kremayı sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip mikserle çırpmak, kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Ganajın Kıvamı: Ganajı dökerken kremanın ve kekin soğuk olması, ganajın akmasını ve pastanın düzgün görünmesini sağlar.
- Dilimleme İpucu: Kekin üst katını koyarken spatula ile hafif bastırarak düzleştirin; böylece pastanın görünümü eşit olur.
- Önceden Hazırlık: Kek ve kremayı bir gün önceden hazırlayıp, pastayı servis gününde ganaj ile tamamlamak, lezzetlerin iyice oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.