Tereyağsız ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
Yumuşacık kakaolu kek katları, yoğun çikolatalı kreması ve üzerini süsleyen çıtır file bademleriyle bademli çikolatalı pasta tarifi, hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak hem de özel günlerde sevdiklerinize şık bir ikram hazırlamak için harika bir seçenektir. Kakao ve çikolatanın eşsiz uyumu, bademin kendine özgü aromasıyla birleşerek her dilimde zengin bir lezzet sunar. Sütle hafifçe ıslatılan kek katları sayesinde nemli bir doku kazanan bu pasta, arasında ve dış yüzeyinde kullanılan çikolatalı kremayla daha da lezzetli hâle gelir. Üzerine serpilen file badem, rendelenmiş çikolata ve kakao ise pastaya hem iştah açıcı bir görünüm hem de hoş bir kıtırlık katar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi bitter veya sütlü çikolatayla damak zevkinize göre uyarlayabilir, buzdolabında dinlendirdikten sonra kahve ya da çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Doğum günü kutlamaları, davet sofraları ve hafta sonu buluşmaları için tercih edebileceğiniz bu pasta, çikolata severlerin beğenisini kazanacak lezzetli bir alternatiftir. Peki; bademli çikolatalı pasta nasıl yapılır? İşte bademli çikolatalı pasta tarifi ve malzemeleri...
Sırrı İpeksi Kremasında Saklı Borcamda Çikolatalı Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bademli çikolatalı pasta 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bademli Çikolatalı Pasta Tarifi için
Malzemeler
Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Çikolatalı krema için:
- 400 ml sıvı krema
- 200 gr bitter veya sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 100–150 gr file badem
- 2 yemek kaşığı kakao
- 30–40 gr rendelenmiş çikolata
- Yarım su bardağı süt (keki ıslatmak için)
Bademli Çikolatalı Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kakaolu kek hazırlarken beyaz un yerine tam buğday ununun bir kısmını kullanabilirsiniz. Ancak kekin dokusunun sertleşmemesi için un miktarını kontrollü ayarlamanız önerilir.
- Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek kekin tadına hafif karamelimsi bir aroma katabilirsiniz.
- Süt yerine laktozsuz süt kullanarak tarifi laktoz tüketmeyen kişilere uygun hâle getirebilirsiniz.
- Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağıyla değiştirerek kekin daha yoğun bir aroma kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir çikolata lezzeti elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun kakao tadı için çikolatalı kremada kakao oranı yüksek bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine bitkisel bazlı pasta kreması kullanarak farklı bir krema hazırlayabilirsiniz. Seçtiğiniz ürünün çırpmaya uygun olmasına dikkat edin.
- File badem bulamadığınızda ince kıyılmış çiğ badem veya iri parçalanmış kavrulmuş badem kullanabilirsiniz.
- Bademin yanında fındık veya ceviz parçaları da tercih ederek pastaya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Pastanın arasına ince dilimlenmiş muz ekleyerek çikolata ve meyve lezzetlerini bir araya getirebilirsiniz.
- Çilek veya frambuaz kullanarak çikolatanın yoğun tadını hafifleten meyveli bir kat hazırlayabilirsiniz.
- Kek katlarını ıslatmak için süt yerine soğutulmuş kakaolu süt kullanarak çikolata aromasını artırabilirsiniz.
- Daha belirgin bir kahve aroması elde etmek için ıslatma sütüne az miktarda soğutulmuş kahve ekleyebilirsiniz.
- Vanilin yerine az miktarda vanilya özütü kullanarak kremaya hoş bir koku verebilirsiniz.
- Pastanın üzerindeki kakao yerine rendelenmiş çikolata, çikolata parçaları veya ince çekilmiş badem kullanabilirsiniz.
- Daha gösterişli bir süsleme için file bademleri pastanın yalnızca kenarlarında kullanıp üst kısmı çikolata rendesiyle tamamlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi seviyorsanız pastanın kenarlarına az miktarda Hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Şeker miktarını azaltmak isterseniz özellikle sütlü çikolata kullandığınızda kekteki şekeri damak zevkinize göre bir miktar düşürebilirsiniz.
- Glutensiz bir alternatif hazırlamak için buğday unu yerine kek yapımına uygun glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz. Ürünün üzerindeki ölçü ve kullanım önerilerini dikkate alın.
- Süslemede kavrulmuş file badem, çikolata rendesi ve taze meyveleri birlikte kullanarak pastanın hem görünümünü hem de dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
Bademli Çikolatalı Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- 4 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika, karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı sütü ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Kek hamurunu yağlanmış 22-24 cm çapındaki kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla kekin içini kontrol edin. Pişen keki fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- 200 gram çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Çikolatayı ocaktan alıp ılımaya bırakın. Bu sırada 400 ml soğuk sıvı kremayı, isteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle birlikte, koyulaşana kadar çırpın.
- Ilıyan çikolatayı çırpılmış kremaya azar azar ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak pürüzsüz bir çikolatalı krema elde edin. Krema yumuşak kalırsa buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
- Tamamen soğuyan keki tırtıklı bir bıçak yardımıyla yatay olarak iki veya üç eşit kata kesin. Yarım su bardağı sütü bir kâseye alın ve kek katlarının üzerine fırça yardımıyla azar azar sürerek hafifçe ıslatın.
- İlk kek katını servis tabağına yerleştirin. Üzerine çikolatalı kremadan sürerek eşit şekilde yayın. İkinci kek katını üzerine yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Üç katlı pasta hazırlıyorsanız son katı da yerleştirerek aralarına krema sürün.
- Kalan çikolatalı kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına spatula yardımıyla yayın. Kremanın her tarafa eşit dağılmasına dikkat edin. Pastanın yüzeyini düzleştirerek süsleme için hazır hâle getirin.
- 100-150 gram file bademi isterseniz yağsız tavada kısık ateşte 2-3 dakika hafifçe kavurun. Bademler soğuduktan sonra pastanın üzerine bolca serpiştirin ve kalanları kenarlarına hafifçe bastırarak yerleştirin. Son olarak üzerine 2 yemek kaşığı kakao ve 30-40 gram rendelenmiş çikolata ekleyin.
- Hazırladığınız pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Böylece krema kıvamını bulur ve kek katları birbirine daha iyi tutunur. Servisten önce dilimleyerek kahve veya çay eşliğinde sunun. Bademli çikolatalı pasta hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bademli çikolatalı pastayı dilimleyerek yanında taze demlenmiş çay veya sade Türk kahvesiyle ikram edebilirsiniz.
- Özel günlerde pastanın üzerine birkaç parça çikolata ve file badem ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Çikolatanın yoğun tadını dengelemek için pasta dilimlerinin yanında çilek, frambuaz veya muz gibi taze meyveler servis edebilirsiniz.
- Misafir sofralarında her dilimin yanına küçük bir top vanilyalı dondurma ekleyerek farklı bir tatlı sunumu yapabilirsiniz.
- Pastayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine hafifçe kakao eleyerek sade ama zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Doğum günü ve kutlama sofralarında pastanın üzerini çikolata parçalarıyla süsleyebilir, kenarlarına ekstra file badem serpiştirebilirsiniz.
- Daha dengeli bir ikram hazırlamak için pastanın yanında meyve dilimleri ve şekersiz kahve sunabilirsiniz.
- Dilimleri küçük porsiyonlar hâlinde keserek kalabalık davetlerde daha fazla kişiye servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaları ve şekeri yeterince çırpmak, kekin daha iyi kabarmasına ve yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Un ve kakaoyu kek hamuruna eklemeden önce elemek, topaklanmayı önleyerek daha pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlar.
- Kek pişerken fırının kapağını ilk 25 dakika açmayın. Ani sıcaklık değişimleri kekin ortasının çökmesine neden olabilir.
- Kek katlarını kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Ilık kek daha kolay parçalanabilir ve düzgün katlara ayrılması zorlaşabilir.
- Çikolatayı kremaya eklemeden önce mutlaka ılıtın. Çok sıcak çikolata kremanın kıvamını bozabilir.
- Çikolatalı kremanın daha iyi kıvam alması için kullanacağınız sıvı kremanın soğuk olmasına dikkat edin.
- Kek katlarını sütle hafifçe ıslatın. Fazla süt kullanmak kekin yumuşayıp dağılmasına yol açabilir.
- Katların arasına sürdüğünüz kremayı eşit miktarda dağıtın. Böylece pastanın kesitinde daha düzgün ve dengeli katlar oluşur.
- File bademleri kısa süre yağsız tavada kavurmak, aromalarını belirginleştirir. Ancak yanmamaları için sürekli karıştırın ve pastaya eklemeden önce soğutun.
- Bademleri pastanın üzerine yerleştirmeden önce kremanın çok yumuşak olmadığından emin olun. Böylece bademler yüzeye daha iyi tutunur.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, kremanın sıkılaşmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
- Daha temiz dilimler elde etmek için bıçağı sıcak suyla ısıtıp her kesimden önce kurulayın.
- Pastayı buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve tazeliğini koruması için 2-3 gün içinde tüketin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.