Soğanlama Tarifi
Tatlıyla ekşiyi bir araya getiren, her kaşıkta ağızda dağılan çıtır dokuya sahip nefis bir lezzet arıyorsanız, Mürdüm erikli crumble tarifi tam size göre! Mevsimin taptaze mürdüm erikleriyle hazırlanan bu tarif, hem pratikliği hem de yoğun aromasıyla tatlı severleri mest ediyor. İster sıcak yaz günlerinde vanilyalı dondurmayla, ister serin akşamlarda kaymakla servis edin; bu Mürdüm erikli crumble tarifi sofralarınıza hem nostaljik bir tat hem de modern bir dokunuş getiriyor. Kolay uygulanabilir adımları ve herkesin seveceği dengeli lezzetiyle bu tarif, klasik tatlılar arasında özel bir yer edinmeye aday. Peki; mürdüm erikli crumble nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İncirli Crumble tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mürdüm erikli crumble kaç kaloridir?
Bir porsiyon mürdüm erikli crumble 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mürdüm Erikli Crumble Tarifi için
Malzemeler
Erikli katman için:
- 500 gr mürdüm eriği (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (veya un)
Crumble (kıtır hamur) için:
- 100 gr un
- 50 gr yulaf ezmesi
- 75 gr tereyağı (soğuk, küçük küpler halinde)
- 50 gr esmer şeker (veya beyaz toz şeker)
- 1 tutam tuz
- Yarım çay kaşığı tarçın veya vanilin
Üzeri için:
- Dondurma
Mürdüm erikli crumble tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mürdüm eriği yerine:
- Kırmızı erik, şeftali, nektarin, elma, armut veya vişne kullanabilirsiniz.
- Dondurulmuş meyveler de kullanılabilir; çözülüp süzülerek eklenmeli.
Şeker yerine:
- Bal, akçaağaç şurubu, hurma özü veya hindistan cevizi şekeri gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
- Diyabet dostu hale getirmek için stevia ya da eritritol gibi alternatifler kullanılabilir.
Mısır nişastası yerine:
- Buğday unu, pirinç unu, patates nişastası veya arrowroot tozu da benzer bağlayıcı etki sağlar.
Un yerine:
- Badem unu, yulaf unu, tam buğday unu, karabuğday unu ya da glutensiz un karışımları tercih edilebilir.
Yulaf ezmesi yerine:
- Kıyılmış ceviz, fındık, badem veya sadece unla hazırlanmış sade crumble kullanılabilir.
- Glutensiz diyetler için glutensiz yulaf ezmesi önerilir.
Tereyağı yerine:
- Hindistan cevizi yağı (katı formda), margarin (tercihen bitkisel), zeytinyağı (hafif aromalı) ya da vegan tereyağı kullanılabilir.
Esmer şeker yerine:
- Beyaz toz şeker, hindistan cevizi şekeri, pekmez veya hurma ezmesi alternatif olarak kullanılabilir.
Tarçın yerine:
- Vanilin, muskat, zencefil, yenibahar veya portakal kabuğu rendesi ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Mürdüm Erikli Crumble Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını önceden 180 derece’de ısıtın.
- Erikleri bir kaseye alın, üzerine şeker, tarçın, limon suyu ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak bir kenarda bekletin.
- Crumble harcı için; un, yulaf ezmesi, şeker, tuz ve isteğe bağlı tarçını geniş bir kaseye alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayarak kum kıvamına getirin.
- Erikleri fırın kabına yayın, üzerine crumble karışımını eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra sade, dondurma veya kaymakla servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika dinlendirip ılık halde servis edin. Ilık crumble, özellikle soğuk dondurma ile buluştuğunda muhteşem bir kontrast yaratır.
- Mürdüm eriklerinin ekşimsi tadı, vanilyalı dondurmanın kremamsı tatlılığıyla çok iyi dengelenir.
- Daha geleneksel bir sunum için kaymakla, hafif ve ferahlatıcı bir dokunuş içinse süzme yoğurtla sunabilirsiniz.
- Sunumu şıklaştırmak için küçük fırın kaplarında kişiye özel porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
- Sunumdan hemen önce ince bir kat pudra şekeri serpiştirmek görsel olarak hoş bir dokunuş sağlar.
Püf Noktası
- Tereyağı mutlaka soğuk olmalı: Crumble hamurunun kıtır kıvamda olması için tereyağını soğuk kullanın ve hamuru çok yoğurmadan parmak uçlarınızla ufalayın.
- Yulaf ezmesi dokuyu zenginleştirir: Yulaf ezmesi, crumble’a hem gevrek bir doku hem de daha yoğun bir lezzet katar. Ancak isterseniz tamamen unla da yapabilirsiniz.
- Meyveleri sulandırmamak için nişasta kullanın: Eriklerin suyunu salmasını önlemek ve harcı kıvamlı hale getirmek için nişasta kullanımı önemli.
- Şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayın: Eğer erikler çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilir, ekşiyse biraz arttırabilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın: Crumble’ın hem altı hem de üstü tam kıvamında pişsin diye fırını önceden ısıtmak önemli.
- Erikleri dilimleyip bekletin: Erikleri şekere buladıktan sonra 5–10 dakika bekletmek, şekerin meyveyle bütünleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.