2 Elma 3 Yumurtayla Yumuşacık Kek Tarifi
Sütle pürüzsüz hale getirilen taze ıspanak yaprakları, kekin içini canlı bir yeşile boyuyor. Limon kabuğunu şekerle ovalayarak hazırlanan yumuşacık ıspanaklı kek tarifi, her dilime hafif bir narenciye kokusu katıyor. Yumurtaları şekerle iyice çırpıp unu spatulayla yedirmek, kekin süngerimsi dokusunu korumasına yardımcı oluyor. Keki tamamen soğuttuktan sonra kare dilimlere ayırabilir, üzerine Hindistan cevizi serpip yanında bir kaşık çırpılmış kremayla servis edebilirsiniz. Peki; ıspanaklı kek nasıl yapılır? İşte ıspanaklı kek tarifi ve malzemeleri…
Patatesli Tuzlu Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı kek kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumuşacık Ispanaklı Kek Tarifi için
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 tutam tuz
- 180 gram toz şeker
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 100 gram taze ıspanak yaprağı
- 180 ml süt
- 120 ml ayçiçek yağı
- 1 paket şekerli vanilin (5 gram)
- Üzeri için 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yumuşacık Ispanaklı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze ıspanak yerine sade dondurulmuş yaprak ıspanak kullanabilirsiniz. Çözdürüp fazla suyunu sıktıktan sonra tarifteki sütün bir kısmıyla püre haline getirin.
- Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Kabuğun yalnızca renkli kısmını rendeleyip yumurtaları eklemeden önce toz şekerle ovalayın.
- Sütün bir kısmını sade kefirle değiştirebilirsiniz. Ispanağı püre yapmak için sütten biraz ayırın, kefiri yumurtalı karışıma ekleyin.
- Ayçiçek yağı yerine aynı ölçüde rafine kanola yağı kullanabilirsiniz. Nötr tadı sayesinde limon kokusu belirgin kalır.
- Şekerli vanilin yerine yarım vanilya çubuğunun tohumlarını kullanabilirsiniz. Tohumları yumurta ve şekerle birlikte çırpın.
- Üzerindeki Hindistan cevizi yerine ince kıyılmış Antep fıstığı veya hafifçe kavrulmuş file badem serpebilirsiniz. Keki tamamen soğuttuktan sonra dilimleyip süsleyin.
Yumuşacık Ispanaklı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 170 °C alt-üst ayarda ısıtın. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin, kenarlarını hafifçe yağlayın.
- Ispanak yapraklarını yıkayıp iyice süzdürün. Ölçtüğünüz sütün 60 ml’siyle birlikte blendera alın ve iri yaprak parçaları kalmayana kadar çekin.
- Toz şekeri ve limon kabuğu rendesini geniş bir kasede parmak uçlarınızla ovalayın. Yumurtaları ekleyip mikserle 4–5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp hacmi arttığında kalan sütü, ayçiçek yağını ve ıspanak püresini ekleyip kısa süre karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu birlikte eleyin. Kuru karışımı iki seferde ekleyip spatulayla kabın dibinden yukarı doğru karıştırın. Kuru un görünmeyince harcı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Keki orta rafta 35–45 dakika pişirin. 35. dakikadan itibaren ortasına kürdan batırarak kontrol edin. Kürdana ıslak hamur bulaşmıyorsa keki fırından alın.
- Keki kalıbında 10–15 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya aktarın. Tamamen soğuyunca 12 dilime kesin ve dilerseniz üzerine Hindistan cevizi serpin.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuduktan sonra karelere kesin. Yeşil dokusu belirgin görünsün diye dilimleri kesik yüzleri öne bakacak şekilde açık renkli bir tabağa dizin.
- Dilimlerin üzerine ince bir kat Hindistan cevizi serpin. Limon kokusunu öne çıkarmak için servis sırasında biraz taze limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
- Her dilimin yanına bir kaşık şekersiz çırpılmış krema ve birkaç çilek dilimi koyun. Çileğin hafif ekşiliği limonlu keke yakışır.
- Çay saatinde keki sade siyah çayla sunabilirsiniz. Kalabalık sofralarda dilimleri küçük karelere bölüp kağıt kapsüllere yerleştirin.
- Kahve yanında ikram ederken dilimlerin üzerine ince kıyılmış Antep fıstığı serpin. Fıstığın gevrekliği, kekin yumuşak dokusuna eşlik eder.
- Daha ferah bir tat için dilimin yanına bir kaşık sade süzme yoğurt koyup üzerine birkaç damla bal gezdirebilirsiniz.
- Kremalı bir sunum yapacaksanız kremayı kekin tamamına yaymak yerine servis edeceğiniz dilimlere ekleyin. Böylece sade dilimleri ayrı saklayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Ispanağın kalın saplarını ayıklayın ve yapraklarını yıkadıktan sonra iyice süzdürün. Yaprakların üzerinde kalan su, kek harcını gereğinden fazla inceltebilir.
- Ispanağı tarifteki sütün bir kısmıyla, iri yaprak parçaları kalmayana kadar çekin. Püreyi inceltmeniz gerekirse ayrıca su eklemek yerine ölçtüğünüz sütten biraz daha kullanın.
- Limonun yalnızca sarı kısmını rendeleyip şekerle parmak uçlarınız arasında ovalayın. Şeker hafifçe nemlendiğinde limonun kokusu hamura daha eşit dağılır.
- Yumurtaları şekerle, çırpıcıdan akan karışım yüzeyde birkaç saniye iz bırakana kadar çırpın. Sütü, yağı ve ıspanak püresini ekledikten sonra malzemeler birleşince mikseri kapatın.
- Unlu karışımı iki seferde eleyerek ekleyin. Spatulayı kabın dibinden yukarı doğru gezdirin ve kuru un görünmeyince karıştırmayı bırakın.
- 170 °C’ye önceden ısıtılmış fırında keki orta rafta pişirin. 35. dakikadan itibaren tam ortasını kürdanla kontrol edin. Kürdana ıslak hamur bulaşıyorsa birkaç dakika daha pişirin.
- Keki fırından alınca kalıbında 10–15 dakika bekletin. Tel ızgaraya aktarıp tamamen soğuttuktan sonra keserseniz dilimlerin kenarları daha düzgün çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.