4 Yufkayla Çıtır Çıtır Fırında Lahmacun Tarifi
Elma ve karamelin eşsiz uyumunu yumuşacık kek dokusuyla buluşturan bu tarif, klasik keklerden farklı bir tat arayanlara hitap ediyor. Tabanına yayılan eritilmiş şekerin elma dilimleriyle bütünleşmesi, pişme sırasında keke kendine özgü bir aroma kazandırıyor. Limon kabuğu ve suyuyla ferah bir lezzet kazanan kek, ters çevrildiğinde karamelize elmaların göz alıcı görünümüyle sofradaki yerini alıyor. Üstelik özel bir sunum gerektirmeden çay saatlerine ve davet sofralarına kolayca uyum sağlıyor. Peki, elmalı karamelli kek nasıl yapılır? İşte elmalı karamelli kek tarifi ve malzemeleri...
Portakallı muhallebili kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir dilim elmalı karamelli kek yaklaşık 370 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı Karamelli Kek Tarifi için
Malzemeler
Elmalı katman için:
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
Kek hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Elmalı Karamelli Kek Tarifi İçin Alternatif malzemeler
- Kırmızı elma yerine yeşil elma kullanabilirsiniz. Daha mayhoş bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Limon yerine portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Vanilin yerine 1 çay kaşığı tarçın kullanabilirsiniz. Elma ve tarçın birbirini tamamlayan lezzetlerdir.
- Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağıyla değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir karamel aroması için şekeri karamelize ettikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Elmalı Karamelli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Toz şekeri yapışmaz bir tavaya alın. Orta-kısık ateşte, şeker tamamen eriyip kehribar rengini alana kadar kontrollü şekilde karamelize edin. Şekerin yanmamasına dikkat edin.
- Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirin. Hazırladığınız sıcak karameli kalıba dökün ve bir kaşık yardımıyla tabana eşit şekilde yayın.
- Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimleri kalıptaki ılık karamelin tabanına, birbirinin üzerine hafifçe bindirerek çember şeklinde dizin.
- Yumurtaları, toz şekeri ve vanilini geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağ, süt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Malzemeler bütünleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bir spatula veya mikserin düşük devriyle, pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edinceye kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıptaki elmaların üzerine yavaşça dökün ve üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın.
- Fırından çıkardığınız keki birkaç dakika dinlendirin. Ardından servis tabağını kalıbın üzerine kapatıp dikkatlice ters çevirin. Pişirme kağıdını yavaşça çıkarın.
- Kek oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerisi
- Elmalı karamelli keki oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerindeki parlak karamel ve yumuşak elma dilimleri, ekstra süslemeye ihtiyaç duymadan şık bir sunum oluşturur.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir tatlı kaşığı kaymakla servis ettiğinizde lezzeti en üst seviyeye çıkacaktır.
- Biraz pudra şekeriyle süsleyerek daha zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Çay, filtre kahve veya sütlü kahveyle birlikte ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Karameli hazırlarken şekerin rengini takip edin. Çok koyulaşması acı bir tat oluşmasına neden olabilir.
- Elmaları mümkün olduğunca eşit kalınlıkta dilimleyin. Böylece fırında daha dengeli pişerler.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Unu kontrollü ekleyin. Kek hamuru çok koyu olmamalı, rahatça dökülebilen bir kıvamda kalmalıdır.
- Fırının kapağını ilk 25-30 dakika açmamaya özen gösterin.
- Keki kalıptan çıkarmak için tamamen soğumasını beklemeyin. Ilıkken ters çevirmek, karamelin sertleşerek elmaların kalıba yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
- Ters çevirirken dikkatli olun; kalıptaki sıcak karamel akabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.