Latte Pasta Tarifi
Yaz sofralarının hafif ve serinletici lezzeti olan kabak sıyırma, ince doğranmış kabakların zeytinyağı, sarımsak ve yoğurtla birleşmesiyle ortaya çıkan pratik ve sağlıklı bir yemektir. Hem meze hem de ana yemek yanında sunulabilecek bu özel lezzeti denemek isteyenler için kabak sıyırma tarifi, adım adım hazırlanışıyla sofralara ferah bir tat katar. İnce detaylarıyla öne çıkan ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan kabak sıyırma tarifi, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Peki; kabak sıyırma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Terbiyeli Kabak Dolma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabak sıyırma kaç kaloridir?
Bir porsiyon kabak sıyırma 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kabak Sıyırma Tarifi için
Malzemeler
- 5–6 adet kabak
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı pirinç (yıkanmış)
- Yarım limonun suyu
- 1 küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam dereotu (servis için)
Kabak sıyırma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kabak Alternatif sebzeler:
- Taze kabak yerine sakız kabağı ya da bal kabağı (sonbahar yorumu) kullanılabilir.
- Hafif acı tat isteyenler için yeşil biber ya da patlıcan küçük şeritler halinde eklenebilir.
- Kabakla birlikte havuz karıştırarak renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Pirinç Daha sağlıklı seçenekler:
- Bulgur: Lif oranı yüksek, daha tok tutar.
- Kinoa: Glutensiz ve protein açısından zengin bir alternatif.
- Esmer pirinç: Düşük glisemik indeksli, daha besleyici bir seçim.
- Pirinç yerine tamamen mercimek (yeşil ya da kırmızı) eklenerek daha proteinli hale getirilebilir.
Zeytinyağı
- Hafif tat için ayçiçek yağı kullanılabilir (ancak zeytinyağlı yemeklerde sızma tercih etmek daha gelenekseldir).
- Farklı aroma isteyenler için az miktarda tereyağı eklenebilir.
Limon Suyu
- Limon yerine nar ekşisi ya da portakal suyu kullanarak tatlı–ekşi dengesi değiştirilebilir.
- Sirke (elma ya da üzüm) de kullanılabilir.
Dereotu yerine:
- Taze nane: Daha ferah bir lezzet.
- Fesleğen: Aromatik ve Akdeniz usulü bir tat.
- Maydanoz: Daha klasik ve nötr bir alternatif.
Küp şeker yerine:
- Bal ya da pekmez: Hafif doğal tat için.
- Hiç tatlandırıcı kullanmadan da yapılabilir; daha tuzlu–ekşi bir versiyon olur.
Kabak Sıyırma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakları yıkayıp kabuklarını incecik sıyırın (ince uzun şeritler veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz).
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin.
- Doğranmış kabakları ve yıkanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Limon suyu, küp şeker ve tuzu ekleyin, üzerine sıcak suyu gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler ve kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 20–25 dakika) pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirip zeytinyağlı olarak soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı kabak sıyırma, tıpkı enginar ya da yaprak sarma gibi soğuk servis edildiğinde aromasını daha iyi gösterir.
- Üzerine bol dereotu ve zeytinyağı gezdirip yanında yoğurt ya da cacık ile sunabilirsiniz.
- Zeytinyağlı barbunya, yaprak sarma ve enginar gibi diğer zeytinyağlılarla birlikte sofraya çıkarabilirsiniz.
- İnce dilimlenmiş limon halkalarıyla süslemek hem görsel hem de lezzet açısından yemeğe ferahlık katar.
- Hafif ısıtılmış beyaz ekmek, köy ekmeği veya pide ile birlikte ikram edilebilir.
Püf Noktası
- Orta boy, taze ve kabuğu parlak kabak tercih edin. Çok büyük kabaklar daha lifli ve sert olur.
- Kabakları “sıyırma” yöntemiyle (bıçak ya da sebze soyacağıyla uzunlamasına ince şeritler) hazırlamak hem görsel olarak şık hem de ağızda daha yumuşak bir doku sağlar.
- Pirinci çok fazla koymayın; amaç kabakların ön planda olmasıdır. Yarım çay bardağı yeterlidir.
- Zeytinyağlı yemeklerin klasik aroması için şeker–limon ikilisini atlamayın. Limon fazla olursa ekşi, şeker fazla olursa tatlı olur; denge önemlidir.
- Yemek piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilip buzdolabında birkaç saat bekletildiğinde tadı oturur.
- Servis ederken üzerine çiğden sızma zeytinyağı gezdirmek, lezzeti belirginleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.