5 Malzemeli Cevizli Kurabiye Tarifi
Taze börülcenin kendine özgü lezzetini domates, soğan ve zeytinyağıyla buluşturan zeytinyağlı börülce fasulyesi tarifi, özellikle sebze ağırlıklı ve hafif sofralara yakışan pratik bir yemek seçeneğidir. Kısık ateşte yavaşça pişen börülceler yumuşarken domatesli sosun aromasını içine çekerek daha lezzetli bir kıvam kazanıyor. Sarımsak ve zeytinyağının tamamladığı yemek, dinlendikçe malzemelerin tatlarının birbirine geçmesiyle daha dengeli hale geliyor. Ilık veya soğuk olarak servis edebileceğiniz zeytinyağlı börülceyi yoğurt, taze ekmek ve bol yeşillikli bir salatayla tamamlayarak hafif bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Peki; börülce fasulyesi yapılır? İşte börülce fasulyesi tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Taze Börülce tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon börülce fasulyesi 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Börülce Fasulyesi Tarifi için
Malzemeler
- 750 gram taze börülce
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Servis için
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre birkaç dal maydanoz
Zeytinyağlı Börülce Fasulyesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze börülce yerine dondurulmuş börülce kullanabilirsiniz; bu durumda sebzelerin daha kısa sürede yumuşayabileceğini göz önünde bulundurun.
- Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemlerde rendelenmiş domates yerine domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası kullanarak yemeğe daha belirgin ve hafif baharatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Salça kullanmak istemiyorsanız miktarını tamamen çıkarıp olgun domates miktarını artırabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha farklı bir sunum ve hafif tatlı bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha sade bir lezzet için tariften çıkarabilirsiniz.
- Toz şeker yerine küçük bir parça havuç ekleyerek yemeğin domatesli sosuna doğal bir tatlılık katabilirsiniz.
- Karabiber yerine az miktarda pul biber kullanarak zeytinyağlı börülceye hafif acılık kazandırabilirsiniz.
- Börülcelerin yanına birkaç parça kapya biber ekleyerek yemeği hem renk hem de aroma bakımından çeşitlendirebilirsiniz.
- Sıcak su yerine hafif sebze suyu kullanarak pişirme suyunun lezzetini artırabilirsiniz.
- Servis sırasında maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Yemeğin üzerine servis öncesinde birkaç damla limon suyu gezdirerek domates ve zeytinyağının tadına daha canlı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Daha yoğun zeytinyağı aroması için yağın tamamını başlangıçta kullanmak yerine küçük bir bölümünü yemek piştikten sonra üzerine ekleyebilirsiniz.
- Börülcenin yanına küçük küpler halinde doğranmış patates ekleyerek daha doyurucu bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Daha sade bir tarif tercih ediyorsanız börülceyi yalnızca soğan, domates, zeytinyağı ve tuzla pişirerek sebzenin kendi lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
Zeytinyağlı Börülce Fasulyesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Börülceleri bol suyla yıkayın ve uç kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin.
- Uzun börülceleri yaklaşık 4-5 santimetrelik parçalara bölerek pişirmeye hazır hale getirin.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ise ince ince kesin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın veya iri şekilde rendeleyin.
- Zeytinyağının büyük bölümünü geniş tabanlı bir tencereye aktarın ve orta-kısık ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyerek sertlikleri hafifçe kaybolana kadar birkaç dakika çevirin.
- Sarımsakları ilave edip kokusu ortaya çıkana kadar kısa süre soğanlarla birlikte pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve çiğ kokusu hafifleyene kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri tencereye aktararak birkaç dakika pişirin.
- Hazırladığınız börülceleri domatesli karışımın üzerine ekleyin.
- Tuz, şeker ve karabiberi serpiştirip bütün malzemeleri nazikçe harmanlayın.
- Sıcak suyu tencerenin kenarından dökün ve kapağını kapatın.
- Yemek kaynamaya başladığında ateşi kısın.
- Börülceler yumuşayana ancak tamamen dağılmayana kadar yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Pişirme sırasında suyunu tamamen çekerse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Börülceler istediğiniz yumuşaklığa ulaştığında ocağı kapatın ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
- Yemeği kapağı kapalı halde yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
- Zeytinyağlı börülce fasulyesini ılık veya soğuk olarak servis tabağına alın.
- İsteğe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı börülce fasulyesini piştikten sonra bir süre dinlendirip ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince bir çizgi halinde zeytinyağı gezdirerek yemeğin aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı veya sade yoğurt sunarak domatesli börülcenin lezzetini daha yumuşak bir eşlikçiyle tamamlayabilirsiniz.
- Taze ekmek ve limon dilimleriyle birlikte sunarak hafif fakat doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Izgara balık veya et yemeklerinin yanında sebze ağırlıklı bir tamamlayıcı olarak sofraya ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek yemeğe taze ve renkli bir dokunuş katabilirsiniz.
- Zeytinyağlılardan oluşan bir sofrada enginar, barbunya veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunarak farklı lezzetleri aynı tabakta buluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Börülceleri ayıklarken sertleşmiş uçlarını temizleyin; çok uzun olanları benzer büyüklükte parçalara bölmek daha dengeli pişmelerini sağlar.
- Soğanları yüksek ateşte hızla kızartmak yerine yavaşça yumuşatın; böylece yemeğin sosunda daha dengeli bir tat oluşur.
- Domatesler yeterince suluysa başlangıçta fazla su eklemeyin; börülceler pişerken sebzeler de kendi suyunu bırakacaktır.
- Börülceleri çok sık karıştırmayın; yumuşamaya başladıktan sonra yapılan sert hareketler parçalanmalarına neden olabilir.
- Pişirme suyunu tek seferde fazla miktarda eklemek yerine ihtiyaç oldukça sıcak su ilave ederek kıvamı kontrol altında tutabilirsiniz.
- Börülceleri tamamen dağılacak kadar pişirmeyin; hafif diri yapısını koruması hem görünümünü hem de dokusunu güzelleştirir.
- Zeytinyağının küçük bir bölümünü ocaktan aldıktan sonra eklemek, yağın taze aromasının yemekte daha belirgin kalmasını sağlar.
- Yemeği servis etmeden önce dinlendirin; bekleme sırasında börülceler domatesli pişirme suyunun lezzetini daha iyi çeker.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.