Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Geleneksel mutfağımızın hafif ve besleyici lezzetlerinden biri olan terbiyeli kabak dolma tarifi, hem sebze hem de yoğurt terbiyesiyle sofralara ferah bir tat katıyor. Özellikle yaz aylarında hafif yemek arayanlar için ideal olan terbiyeli kabak dolma tarifi, yanında pilav ve yoğurtla sunulduğunda hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi oluşturuyor. Peki; terbiyeli kabak dolma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İncikli Terbiyeli Enginar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon terbiyeli kabak dolma kaç kaloridir?
Bir porsiyon terbiyeli kabak dolma 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Terbiyeli Kabak Dolma Tarifi için
Malzemeler
- 8 adet orta boy kabak
- 250 g kıyma (orta yağlı)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
Sosu için:
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Terbiyeli kabak dolma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kabak yerine:
- Bal kabağı ya da sakız kabağı ile farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Hafiflik için dolmalık biber veya patlıcan da kullanılabilir.
Kıyma yerine:
- Tavuk kıyması veya hindi kıyması daha hafif bir tercih olur.
- Et kullanmak istemeyenler için iç harca ince doğranmış mantar ya da yeşil mercimek eklenebilir.
Pirinç yerine:
- Daha besleyici bir seçenek için bulgur tercih edebilirsiniz.
- Diyet dostu versiyon için kinoa veya karabuğday kullanılabilir.
İç harç için:
- Soğana ek olarak ince doğranmış dereotu, maydanoz veya nane ferah bir tat verir.
- Hafif tatlımsı aroma için çok az rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
Salça yerine:
- Rendelenmiş domates kullanarak daha doğal bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Hafif ekşi tat sevenler için biraz nar ekşisi eklenebilir.
Terbiye için:
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanırsanız daha yoğun ve kremsi bir kıvam elde edersiniz.
- Un yerine nişasta da kullanılabilir.
- Daha ferah bir lezzet için yoğurda taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Terbiyeli Kabak Dolma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakların üst kısmını kesin, içlerini oyacak yardımıyla dikkatlice oyun. Hafif tuzlayıp bekletin.
- Bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, salça, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. İyice yoğurun.
- Kabakların içini hazırladığınız harçla doldurun, fakat pirincin pişerken şişeceğini unutmayın; çok sıkı doldurmayın.
- Kabakları tencereye dik yerleştirin. Salçayı sıcak suda açıp üzerine dökün. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30–35 dakika).
- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Tencereden biraz sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Kabaklar piştikten sonra terbiyeyi yavaşça yemeğe ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika kaynamasına izin verip ocaktan alın.
- Terbiyeli kabak dolma servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Terbiyesinde yoğurt olsa bile yanında sade yoğurt ya da cacıkla çok yakışır.
- Özellikle sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Sofranıza denge katmak için zeytinyağlı yaprak sarma ya da mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine biraz kuru nane ya da pul biberle yağ kızdırıp gezdirirseniz hem görselliği hem lezzeti artar.
- Yanında az miktar limon dilimi sunabilirsiniz, isteyen üzerine sıkarak daha ekşi bir tat elde edebilir.
Püf Noktası
- Çok büyük olmayan, orta boy ve ince kabaklar kullanın; iri kabaklar pişerken dağılabilir.
- İç harcı kabaklara çok bastırmadan doldurun, pirinç pişerken şişecektir.
- Kabakların yarısına gelecek kadar su eklemek idealdir; çok fazla su eklenirse dolmalar dağılabilir.
- Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi mutlaka azar azar ılıtın, direkt sıcak yemeğe dökmeyin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirirseniz hem terbiyesi oturur hem de lezzetler daha güzel bütünleşir.
- Terbiyeli yemeklerde baharatı çok ağır tutmayın; hafif tat daha çok yakışır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.