Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi
Fırında pişen yumuşacık patlıcan dilimlerinin lezzetli kıymalı harçla buluştuğu tepside patlıcan sarma tarifi, hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla sofraların gözdesi olmaya adaydır. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla öne çıkan tepside patlıcan sarma tarifi, özellikle misafir sofralarında farklı ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Peki; tepside patlıcan sarma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mantarlı Patlıcan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tepside patlıcan sarma 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tepside Patlıcan Sarma Tarifi için
Malzemeler
- 350 gr kıyma
- 3 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 5-6 adet kiraz domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Tepside Patlıcan Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine tavuk kıyma veya hindi kıyma kullanın; daha hafif bir versiyon hazırlayın.
- Patlıcanları kızartmak yerine ızgarada veya airfryer’da pişirin; yağ oranını düşürün.
- Kapya biber yerine sarı biber veya farklı renklerde biberler ekleyin; görselliği artırın.
- Kiraz domates yerine normal domates dilimleri kullanın; daha sulu bir sonuç elde edin.
- Zeytinyağı yerine daha az miktarda sıvı yağ kullanarak kalori azaltın.
- Salça yerine rendelenmiş domates ekleyin; daha doğal bir sos hazırlayın.
- Baharatlara ek olarak kimyon veya kekik ilave edin; aromayı zenginleştirin.
- İç harca ince doğranmış maydanoz ekleyin; tazelik katın.
- Daha doyurucu olması için harca az miktarda pirinç veya bulgur ilave edin.
- Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyerek fırında daha farklı bir lezzet elde edin.
Tepside Patlıcan Sarma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin, acısını almak için tuzlu suda kısa süre bekletin, ardından kurulayın.
- Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerlerine zeytinyağı sürün ve 190 derece fırında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu sırada kıymayı bir kaba alın; ince doğranmış soğan, sarımsak ve küçük küp doğranmış biberleri ekleyin.
- Salçaları ve baharatları ilave edin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak harcı hazırlayın.
- Fırından çıkan patlıcan dilimlerini tezgaha alın, her birinin üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Üzerine kiraz domatesleri yerleştirin.
- Sos için küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kısa süre kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yemeği sıcak servis edin; lezzeti ve aroması daha belirgin olur.
- Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı ekleyin.
- Yoğurt veya cacık ile birlikte sunarak denge sağlayın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak ferahlık katın.
Püf Noktası
- Patlıcanları çok ince kesmeyin; sararken dağılmasını önleyin.
- Tuzlu suda bekletip kurulayarak acılığını alın.
- Patlıcanları önceden hafif pişirin; sarma işlemi kolaylaşır.
- Kıymalı harcı iyi yoğurun; lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Sosu çok koyu yapmayın; pişerken yemeğin içine çekmesi gerekir.
- Fırında kontrollü pişirin; üzeri kızarırken içi kurumamalıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.