Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kaşarlı karnıyarık tarifi, klasik karnıyarık lezzetine kaşarın eriyen dokusunu ekleyerek sofralara zengin ve doyurucu bir tat sunuyor. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde kolayca hazırlanabilir; patlıcanın yumuşak dokusu, kıymanın lezzeti ve kaşarın eriyen yapısı bir araya gelerek her lokmada unutulmaz bir tat yaratıyor. Kaşarlı karnıyarık tarifi, yanına pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde sofralara hem görsellik hem de lezzet katıyor, klasik ev yemeklerini sevenler için ideal bir seçenek sunuyor. Peki; kaşarlı karnıyarık nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Rulo Patlıcan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaşarlı karnıyarık kaç kaloridir?
Bir porsiyon kaşarlı karnıyarık 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kaşarlı Karnıyarık Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, küçük küpler halinde
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet sivri biber, ince doğranmış
- 1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Kaşarlı karnıyarık tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Patlıcan Alternatifleri:
- Normal patlıcan yerine küçük boy patlıcanlar kullanarak porsiyonları küçültebilirsiniz.
- Fırında veya airfryer’da az yağlı pişirme ile kızartmadan da hazırlayabilirsiniz.
Kıyma Alternatifleri:
- Dana kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mercimek, nohut veya soya kıyması kullanabilirsiniz.
Peynir Alternatifleri:
- Kaşar yerine mozarella, cheddar veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek için az yağlı kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Sebze ve Baharat Alternatifleri:
- İç harca biber, kabak veya mantar ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Sarımsak yerine arpacık soğan veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
- Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayabilir, hafif acı sevenler pul biber veya kırmızı biber ekleyebilir.
Sos Alternatifleri:
- Domates salçası yerine taze rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
- Sosun kıvamını artırmak için 1–2 yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
Kaşarlı Karnıyarık Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye bölün ve içlerini hafifçe oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın, ardından kağıt havluyla kurulayın.
- Sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlunun üzerine alın.
- Tavada az yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Domates, salça, sivri biber, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyip üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Karnıyarığı sıcak servis edin; kaşarın eriyen dokusu ve kıymanın lezzeti en iyi sıcak iken tadılır.
- Yanında sade pilav veya bulgur pilavı ile servis ederek ana yemeği tamamlayabilirsiniz.
- Yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğe ferah bir denge katar.
- Şık bir sunum için patlıcanların üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kızartma sırasında patlıcanların fazla yağ çekmemesi için orta ateşte pişirin ve kağıt havluda fazla yağını süzdürün.
- Kıymalı harcı fazla sulu yapmamaya özen gösterin; aksi takdirde patlıcanlar sulanır ve kaşar eriyince sos fazlalaşır.
- Kaşarı eritirken fırında fazla bırakmamaya dikkat edin; çok pişerse kaşar sertleşebilir ve renk koyulaşır.
- Patlıcanları doldururken çok sıkı bastırmayın; hafifçe doldurmak hem sunumu hem de pişmesini kolaylaştırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.