2 Malzemeli Çikolatalı Mousse Tarifi
Sebze yemeklerini fırın lezzetiyle buluşturan beşamel soslu pırasa tarifi, klasik pırasa yemeklerine lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar. Yumuşacık pırasalar, kremamsı beşamel sos ve üzerindeki eriyen kaşar peyniriyle hem ana yemek hem de davet sofralarına yakışan şık bir seçenek olan beşamel soslu pırasa tarifi, sebzeyi sevmeyenlere bile pırasayı sevdiren özel bir fırın yemeğidir. Peki; beşamel soslu pırasa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Portakallı Pırasa tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon beşamel soslu pırasa 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beşamel Soslu Pırasa Tarifi için
Malzemeler
Beşamel Soslu Pırasa İçin:
- 4–5 dal pırasa
- 2 adet büyük boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Üzeri İçin:
- 100–120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:
Pırasa yerine / pırasa ile birlikte:
- Brokoli
- Karnabahar
- Kabak
- Ispanak (önceden hafif sotelenmiş)
Havuç yerine:
- Patates (ince dilimlenmiş)
- Bal kabağı
- Kereviz
Zeytinyağı yerine:
- Tereyağı
- Ayçiçek yağı
- Zeytinyağı + tereyağı karışımı
Beşamel sos için un yerine:
- Tam buğday unu
- Karabuğday unu
- Mısır unu (kıvamı biraz daha yoğun olur)
Süt yerine:
- Laktozsuz süt
- Badem sütü veya yulaf sütü (hafif aroma verir)
- Süt + krema karışımı (daha zengin lezzet için)
Tereyağı yerine:
- Margarin
- Zeytinyağı (daha hafif bir beşamel için)
Kaşar peyniri yerine:
- Mozzarella
- Gravyer
- Eski kaşar
- Lor peyniri + az kaşar karışımı
Baharat ve aroma alternatifleri:
- Muskat rendesi (beşamele çok yakışır)
- Pul biber
- Kekik
- Sarımsak tozu
Beşamel Soslu Pırasa Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pırasaları temizleyip yıkayın, halka şeklinde doğrayın. Havuçları soyup ince yuvarlaklar halinde dilimleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasa ve havuçları ekleyip orta ateşte 8–10 dakika, hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- Sebzeleri fırın kabına eşit şekilde yayın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1–2 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın.
- Sos koyulaşınca tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
- Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Beşamel soslu pırasayı fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek servis edin; bu sayede sosu daha iyi toparlanır.
- Ana yemek olarak sunacaksanız yanında sade pilav, bulgur pilavı veya ızgara tavuk/et ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Hafif bir öğün için yoğurt veya cacık ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
- Şık sunum için servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pırasaları çok kalın doğramamaya özen gösterin; ince doğranan pırasa daha hızlı ve eşit pişer.
- Sebzeleri soteleme aşamasında tamamen öldürmeyin; fırında pişerken diri kalmaları lezzeti artırır.
- Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırpmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Sos çok koyu olursa 1–2 yemek kaşığı süt ekleyerek açabilirsiniz.
- Kaşar peynirini en üste serpin; daha iyi kızarması için pişirmenin son 5 dakikasında fırının üst ayarını kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.