Muhallebili Milföy Tarifi
Akdeniz mutfağının ferahlığını sofranıza taşıyan bu özel salata, hem hafif hem de şık sunumuyla öne çıkıyor. Deniz mahsullerinin en zariflerinden biri olan kalamarla hazırlanan insalata di calamaretti tarifi, özellikle yaz aylarında soğuk meze ya da başlangıç olarak tercih ediliyor. Limon ve zeytinyağının uyumunu taze otlarla buluşturan bu lezzet, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de pratik bir seçenek sunuyor. İtalyan mutfağının sade ama etkili dokunuşlarını taşıyan insalata di calamaretti tarifi, davet sofralarında farklılık yaratmak isteyenler için ideal bir seçim. Peki; insalata di calamaretti nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tarator Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon insalata di calamaretti kaç kaloridir?
Bir porsiyon insalata di calamaretti 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Insalata Di Calamaretti Tarifi için
Malzemeler
- 500 g taze küçük kalamar (temizlenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 küçük limonun suyu
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 dal taze kereviz sapı (ince doğranmış, opsiyonel)
- 6-7 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
Insalata di calamaretti tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kalamar:
- Yerine ahtapot (insalata di polpo) veya karides kullanılabilir.
- Deniz mahsulü tüketmeyenler için aynı sosla hazırlanmış haşlanmış enginar kalbi ya da mantar da alternatif olabilir.
Limon Suyu:
- Portakal suyu ile daha aromatik ve hafif tatlı bir sos yapılabilir.
- Elma sirkesi de tercih edilebilir.
Zeytinyağı:
- İyi kalite sızma zeytinyağı makbuldür ama fındık yağı veya avokado yağı da farklı bir aroma katar.
Maydanoz:
- Roka, fesleğen veya kişniş ile değiştirilebilir.
- Taze dereotu da özellikle deniz mahsulleriyle uyumludur.
Kereviz Sapı:
- Yerine rezene (anason aromalı taze rezene) kullanılabilir, İtalyanlar sıkça tercih eder.
- İnce doğranmış salatalık veya çıtır yeşil elma da ferah bir alternatif olabilir.
Domates (kiraz domates):
- Yerine renkli çeri domatesler, kapya biber ya da közlenmiş kırmızı biber eklenebilir.
- Zeytin (siyah ya da yeşil) de domates yerine farklı bir lezzet sunar.
- Sarımsak & Defne yaprağı (haşlama aroması için):
- Yerine tane karabiber, limon kabuğu veya taze kekik kullanılabilir.
Insalata Di Calamaretti Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir tencerede su kaynat, içine sarımsak ve defne yaprağını at. Kalamarları ekleyip yaklaşık 3–4 dakika haşla (fazla pişirme, sertleşir!). Ardından süzüp soğumaya bırak.
- Kalamarları halka veya küçük parça şeklinde doğra.
- Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırp.
- Kalamarları geniş bir kaseye al. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, kereviz sapı ve domatesleri ekle. Sosu gezdirip karıştır.
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk servis edildiği için balık sofralarında meze tabağında sunabilirsin. Özellikle ızgara levrek, çipura veya deniz mahsullü makarnaların yanında çok iyi gider.
- Üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirip birkaç damla limon ekleyerek İtalyan usulü sade ve şık bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Yanına taze roka, ince dilimlenmiş kırmızı soğan veya kapari ekleyerek daha Akdenizli bir sunum yapabilirsiniz.
- Bruschetta tarzında kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine kalamar salatası koyarak başlangıç tabağı gibi servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kalamarı fazla pişirirsen lastik gibi sertleşir. 3–4 dakika haşlamak idealdir. Daha yumuşak olmasını istersen, çok kısa (1 dk) veya uzun süre (30 dk üzeri, düşük ısıda) pişirme yöntemlerinden birini seçebilirsiniz.
- Kalamarın taze olması salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Donmuş kalamar kullanıyorsan tamamen çözdürüp kağıt havlu ile iyice kurutun.
- Zeytinyağı-limon sosunu salataya ekledikten sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendir, böylece kalamarın içine lezzet işler.
- İtalyanlar genellikle kereviz sapı, domates ve maydanoz kullanır; ama sen damak zevkine göre roka, fesleğen, hatta zeytin de ekleyebilirsiniz.
- Oda sıcaklığında değil, hafif soğuk servis etmek daha ferahlatıcı bir sonuç verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.