3 Malzemeyle Pastane Usulü Çıtır Beze Tarifi
Sarı mısır taneleri, kırmızı turplar, domates ve salatalıkla buluşarak sofraya renkli ve iştah açan bir tabak getiriyor. Turpların hafif keskin tadı ve sebzelerin çıtır dokusu, mısırın tatlılığıyla dengelenirken taze soğan ve maydanoz bu uyumu hoş bir aromayla tamamlıyor. Limon suyu, elma sirkesi ve zeytinyağıyla lezzetlenen mısırlı ekşili salata tarifi, günlük yemeklerin yanında sunabileceğiniz pratik seçeneklerden biri oluyor. Haşlanmış mısırla kısa sürede hazırlanabilmesi, mutfakta fazla vakit ayırmadan sofrayı çeşitlendirmek isteyenlere kolaylık sağlıyor. Sebzeleri fazla küçültmeden doğramak, her lokmada farklı dokuların hissedilmesini sağlarken sosun servis öncesinde eklenmesi salatanın diriliğini koruyor. Izgara tavuk, köfte ve balık yemeklerine yakışan bu renkli salatayı geniş bir tabakta sunabilir, üzerine yerleştireceğiniz birkaç dal maydanozla görünümünü tamamlayabilirsiniz. Peki; mısırlı ekşili salata nasıl yapılır? İşte mısırlı ekşili salata tarifi ve malzemeleri…
3 Bakliyatlı Salata tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mısırlı ekşili salata 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mısırlı Ekşili Salata Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış ve soğutulmuş mısır
- 5 adet küçük kırmızı turp
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 adet orta boy domates
- 2 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet küçük yeşil biber
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
Mısırlı Ekşili Salata Tarifi Alternatif Öneriler:
- Haşlanmış mısır yerine aynı miktarda, suyu iyice süzülmüş konserve mısır kullanabilirsiniz. Dondurulmuş mısır tercih ederseniz paketindeki talimata göre pişirip tamamen soğuttuktan sonra salataya ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı turp yerine 3–4 adet küçük kornişon turşusu kullanarak salataya farklı bir çıtırlık ve belirgin bir ekşilik katabilirsiniz. Turşunun tuzunu dikkate alarak sosa ekleyeceğiniz tuzu azaltabilirsiniz.
- Orta boy domatesler yerine 10–12 adet çeri domates tercih edebilirsiniz. Domatesleri ikiye veya dörde bölerek salatanın içinde şekillerini daha iyi korumalarını sağlayabilirsiniz.
- Taze soğan yerine yarım küçük kırmızı soğan kullanabilirsiniz. İnce doğradığınız soğanı soğuk suda kısa süre bekletip iyice süzdürerek keskin tadını hafifletebilirsiniz.
- Maydanozun bir bölümünü birkaç dal dereotu veya taze naneyle değiştirebilirsiniz. Bu yeşillikleri azar azar ekleyerek aromalarının diğer malzemelerin önüne geçmesini önleyebilirsiniz.
- Elma sirkesi yerine aynı miktarda üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Yalnızca limonla hazırlamak isterseniz sirkeyi çıkarıp limon suyunu damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
- Yeşil biber yerine yarım küçük kapya biber ekleyebilirsiniz. Küçük doğranmış kapya biber, salataya hafif tatlı bir lezzet ve canlı bir renk kazandırır.
Mısırlı Ekşili Salata Tarifi
Nasıl Yapılır
- Haşlanmış mısırları süzgece alarak suyunu iyice süzdürün. Konserve mısır kullanıyorsanız kısa süre sudan geçirip süzülmeye bırakın.
- Salatalıkları, domatesleri, turpları ve yeşillikleri yıkayın. Özellikle maydanoz ve taze soğanın üzerinde su kalmamasına dikkat ederek kurulayın.
- Salatalıkları kabuklarını soymadan uzunlamasına ikiye bölün. Kalınlıklarına göre yarım ay veya iri çeyrek dilimler halinde doğrayın.
- Turpların uçlarını temizleyin. Küçük olanları dörde bölün, büyük olanları ise salatalıklarla benzer büyüklükte dilimleyin. Böylece görseldeki gibi kırmızı kabukları belirgin, iri parçalar elde edebilirsiniz.
- Domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çok sulu domates kullanıyorsanız çekirdekli bölümün bir kısmını ayırarak salatanın fazla sulanmasını önleyin.
- Taze soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Yeşil biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar şeklinde kesin. Maydanozun birkaç dalını sunum için ayırın, kalanını ince kıyın.
- Küçük bir kasede limon suyu, elma sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağını ekleyerek sos hafifçe koyulaşana kadar çatalla çırpın.
- Mısırları geniş bir karıştırma kabına alın. Salatalık, turp, domates, taze soğan, biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru karıştırın.
- Hazırladığınız sosu servis etmeden hemen önce salatanın üzerine gezdirin. Bütün malzemelerin sosla buluşması için nazikçe harmanlayın. Tadına bakarak ekşiliğini isteğinize göre biraz daha limon suyuyla ayarlayın.
- Salatayı geniş ve hafif çukur bir servis tabağına aktarın. Renkli sebzeleri yüzeye eşit dağıtıp ortasına ayırdığınız maydanoz dallarını yerleştirerek servis edin.
Servis Önerisi
- Salatayı geniş ve hafif çukur bir tabakta sunarak mısırların, turpların ve domateslerin renklerini öne çıkarabilirsiniz. Üzerine birkaç dal maydanoz yerleştirerek görseldeki gibi sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Izgara tavuk, köfte veya fırında balığın yanında servis edebilirsiniz. Limonlu ve sirkeli sosu, bu yemeklerle hoş bir lezzet uyumu oluşturur.
- Salatayı sofraya hafif serin şekilde getirebilirsiniz. Bunun için sebzeleri ve mısırı önceden soğutup doğrama ve soslama işlemini servise yakın tamamlayın.
- Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya ince kesilmiş lavaş parçaları sunabilirsiniz. Ekmekleri ayrı bir tabakta tutarak salatanın suyuyla yumuşamalarını önleyebilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda salatayı küçük kaselere paylaştırabilirsiniz. Her porsiyona mısır, turp ve salatalıktan eşit miktarda koyarak dengeli bir sunum elde edebilirsiniz.
- Daha belirgin bir ekşilik isteyenler için masaya limon dilimleri koyabilirsiniz. Böylece herkes salatasının lezzetini kendi damak tadına göre tamamlayabilir.
Püf Noktası
- Mısırların suyunu iyice süzdürün. Tanelerin üzerinde kalan fazla su, sosu seyrelterek salatanın tabanında sıvı birikmesine neden olabilir.
- Salatalıkları kabuklarıyla kullanacaksanız ince kabuklu ve diri olanları tercih edin. Çekirdekli iç kısmı çok suluysa bir bölümünü kaşıkla çıkarabilirsiniz.
- Turpları çok ince kesmek yerine küçük dilimler halinde hazırlayın. Böylece hem çıtır dokuları korunur hem de kırmızı kabukları salatada belirgin görünür.
- Domatesleri keskin bir bıçakla doğrayıp karışıma fazla ezmeden ekleyin. Çok olgun ve sulu domateslerin çekirdekli bölümünü kısmen ayırmak, salatanın kıvamını korumaya yardımcı olur.
- Limon, sirke ve tuzu önce ayrı bir kapta karıştırın, ardından zeytinyağını ekleyip çırpın. Sosu servis öncesinde salataya ilave ederek sebzelerin diri kalmasını sağlayın.
- Maydanoz ve taze soğanı yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve doğrama işlemini son aşamada yapın. Salatayı iki kaşıkla nazikçe harmanlayarak yeşilliklerin ve domateslerin ezilmesini önleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.