Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kahvaltılarda veya hafif tatlı alternatifi arayanlar için fırında kabarıp pofuduk dokusuyla dikkat çeken Dutch Baby Pancake tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de farklı sunum seçenekleriyle sofralara şıklık katıyor. İster meyve ve pudra şekeriyle tatlı, ister peynir ve sebzelerle tuzlu olarak sunabileceğiniz Dutch Baby Pancake tarifi, herkesin damak zevkine hitap eden pratik bir lezzet sunuyor. Peki; dutch baby pancake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kırmızı Kadife Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dutch baby pancake 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dutch Baby Pancake Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 125 ml süt (yarım su bardağı, oda sıcaklığında)
- 80 g un (yaklaşık 2/3 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
Servis için:
- Pudra şekeri
- Taze meyveler (çilek, yaban mersini, limon vb.)
- Bal veya akçaağaç şurubu
Dutch baby pancake tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur için:
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, siyez unu veya badem unu kullanılabilir. (Badem unu kullanırsanız daha tok ve hafif tatlı bir dokusu olur.)
- Süt: İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
- Şeker: Toz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri ya da bal/akçaağaç şurubu kullanılabilir. Şekersiz versiyon için tamamen çıkartabilirsiniz.
- Vanilya: Vanilin yerine doğal vanilya özütü, vanilya çubuğu veya aroma sevmeyenler için birkaç damla badem aroması eklenebilir.
- Tereyağı: Vegan yapmak isterseniz tereyağı yerine hindistan cevizi yağı veya bitkisel margarin kullanılabilir.
Üzeri / Servis için:
- Pudra şekeri: Pudra şekeri yerine tarçın-şeker karışımı ya da kakao serpiştirilebilir.
- Meyveler: Çilek, yaban mersini, böğürtlen dışında elma dilimleri (karamelize edilmiş), armut ya da incir çok yakışır.
- Tatlandırıcılar: Bal yerine hurma özü, keçiboynuzu pekmezi veya agave şurubu kullanılabilir.
- Ekstra lezzet: Üzerine ince doğranmış fındık, ceviz, badem ya da granola serpebilirsiniz. Tuzlu tercih ederseniz parmesan, beyaz peynir veya keçi peyniri iyi uyum sağlar.
Dutch Baby Pancake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını önceden 220 derece’ye ısıtın.
- Döküm tava (veya fırına dayanıklı kalın tabanlı tava) kullanıyorsanız, tereyağını içine koyup fırına atarak tavayı iyice ısıtın.
- Yumurtaları, sütü, şekeri, vanilyayı ve tuzu çırpın.
- Unu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. (Blender kullanırsanız daha homojen olur.)
- Fırından çıkan sıcak tavada tereyağı eriyince içine hamuru dökün.
- Hamuru kesinlikle karıştırmayın, kendi halinde yayılmasına izin verin.
- Fırında 18–20 dakika kadar, kenarları kabarıp altın rengi olana dek pişirin.
- İlk 15 dakika fırın kapağını açmayın, aksi halde kabarmaz.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin.
- Taze meyve, bal, reçel veya çikolata sosuyla servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine bol pudra şekeri serpip, taze çilek, böğürtlen, yaban mersini veya muz dilimleriyle süsleyin. Yanına bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
- Üzerine eritilmiş bitter/sütlü çikolata veya Nutella gezdirip fındık, badem ya da fıstık serpebilirsiniz.
- İçine rendelenmiş peynir, sotelenmiş mantar veya avokado dilimleri koyarak kahvaltıda tuzlu bir şekilde tüketebilirsiniz.
- Karışık kırmızı meyvelerin üzerine bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek tatlı niyetine sunabilirsiniz.
- Sadece tereyağı sürüp tarçın serpiştirerek de oldukça lezzetli olur.
Püf Noktası
- Fırın Isısı: Fırın tamamen ısınmadan hamuru koymayın; aksi halde kabarmaz.
- Tava Seçimi: Döküm tava veya kalın tabanlı fırına dayanıklı tava kullanmak daha iyi sonuç verir. İnce tabanlı kaplar ısıyı eşit dağıtmaz.
- Yumurtalar: Oda sıcaklığında yumurta kullanmak kabarmayı artırır.
- Hamur Dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra 5-10 dakika bekletmek glutenin gevşemesini sağlar, böylece daha homojen bir kıvam elde edilir.
- Pişirme Sırasında: Fırının kapağını ilk 15 dakika açmayın, aksi halde pancake söner.
- Anında Servis: Fırından çıktığında çok kabarık olur ama birkaç dakika içinde çökmeye başlar; bu yüzden bekletmeden servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.