Latte Pasta Tarifi
Kırmızı kadife pankek tarifi, klasik kırmızı kadife kekin yumuşak dokusunu ve zengin aromasını sabah kahvaltılarınıza taşıyor. Bu özel tarif, canlı kırmızı rengi ve hafif kakaolu tadıyla güne enerjik başlamanızı sağlarken, kolay hazırlanabilir yapısıyla mutfağınızda favori lezzetlerden biri olmaya adaydır. İster hafta sonu brunch’larında, ister özel davet sofralarında sunabileceğiniz kırmızı kadife pankek tarifi, hem göze hem damağa hitap eden eşsiz bir deneyim sunar. Peki; kırmızı kadife pankek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kakaolu Pancake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kırmızı kadife pankek kaç kaloridir?
Bir porsiyon kırmızı kadife pankek 370 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kırmızı Kadife Pankek Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke)
- 1 adet büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (jel veya sıvı)
Kırmızı kadife pankek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
- Yulaf unu (hafif ve sağlıklı alternatif)
- Glutensiz un karışımı (glutensiz diyet için)
Gıda boyası yerine:
- Pancar suyu veya pancar püresi: Canlı kırmızı renk verir, hafif tatlı ve topraksı bir aroma katar.
- Kırmızı havuç suyu: Doğal ve parlak kırmızı ton sağlar.
- Nar suyu veya konsantresi: Hafif kırmızımsı renk ve hoş bir ekşilik verir.
- Kırmızı lahana suyu (hafif kaynatılıp süzülmüş): Mor-kırmızı tonlar oluşturur, limon suyu ile renk ayarı yapılabilir.
- Böğürtlen veya kırmızı meyve püreleri: Renk ve aroma verir, tatlılık da katar.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker (hafif karamelimsi tat için)
- Bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar)
- Hindistan cevizi şekeri
Süt yerine:
- Badem sütü veya yulaf sütü (bitkisel sütler)
- Yoğurt (daha yoğun kıvam için)
Limon suyu yerine:
- Sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke, buttermilk etkisi için)
Tereyağı yerine:
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Hindistan cevizi yağı
Kırmızı Kadife Pankek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütü bir kaseye alın, içine limon suyu veya sirkeyi ekleyip 5 dakika bekleyin (buttermilk etkisi için).
- Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz) ayrı bir kapta karıştırın.
- Sıvı malzemeleri (süt karışımı, yumurta, eritilmiş tereyağı, vanilya ve kırmızı gıda boyası) karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin içine ekleyip, topak kalmayacak şekilde ama fazla karıştırmadan hafifçe karıştırın.
- Orta ateşte ısıttığınız tavaya biraz yağ sürün, hamurdan bir kepçe dökerek pankekleri pişirin.
- Kabarcıklar oluşunca pankekleri çevirip diğer tarafını da pişirin.
- Pankekleri üst üste dizip krema, çikolata sosu veya meyvelerle servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine krem peynirli frosting sürerek klasik kırmızı kadife kek tadını pankeklere taşıyabilirsiniz.
- Taze çilek, ahududu veya böğürtlen gibi kırmızı meyvelerle hem renk hem tat uyumu yakalayın.
- Akçaağaç şurubu, çikolata sosu veya bal ile tatlandırarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Pudra şekeri serpiştirebilir, nane yapraklarıyla görselliği artırabilirsiniz.
- Sıcak çikolata, kahve veya vanilyalı latte ile mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktası
- Süt ve limon suyu karışımı: Sütü limon suyu ile bulamaç yaparak buttermilk etkisi yaratmak pankekin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
- Gıda boyası kullanımı: Kırmızı gıda boyasını karışıma son aşamada ekleyip, homojen karışması için hafifçe karıştırın.
- Kabak karıştırmamak: Hamuru fazla karıştırmak pankeklerin sertleşmesine sebep olur; sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Ateş ayarı: Tavayı orta-düşük ateşte ısıtmak pankeklerin içinin iyi pişmesini sağlar, dışının yanmasını önler.
- Kabarcık kontrolü: İlk yüzeyde kabarcıklar oluşunca hemen çevirin, böylece pankekler içi dolgun ve yumuşak olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.