Yoğurtlu Açma Tarifi
18 Temmuz 2025
Dışarıda yediklerinizi unutturacak kadar lezzetli, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arıyorsanız mutfağınızda mutlaka kabaklı falafel tarifine yer açmalısınız! Geleneksel nohut köftesine kabak dokunuşu ekleyerek hem daha yumuşak dokulu hem de besin değeri yüksek bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Üstelik kızartmadan fırında da pişirebileceğiniz bu kabaklı falafel tarifi, ister dürüm içinde ister salataların üzerinde enfes bir öğüne dönüşüyor. Vegan beslenenler için de uygun olan bu nefis kabaklı falafel tarifi ile hem pratik hem de fark yaratan bir lezzet deneyimi sizi bekliyor! Peki; Kabaklı Falafel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mercimekli Falafel tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kabaklı Falafel Tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kabaklı Falafel Tarifi 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabaklı Falafel Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet rendelenmiş kabak (suyu sıkılmış)
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un (veya nohut unu)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için zeytinyağı ya da sıvı yağ
Kabaklı Falafel tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
- Nohut (haşlanmış veya ıslatılmış)
Alternatif: Kuru börülce, maş fasulyesi veya konserve nohut (suyu iyice süzülmeli) - Kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
Alternatif: Havuç, tatlı patates veya rendelenmiş kereviz - Soğan (kuru soğan)
Alternatif: Taze soğan (yeşil kısımları dahil), arpacık soğan - Sarımsak
Alternatif: Sarımsak tozu (az miktarda), közlenmiş sarımsak - Maydanoz
Alternatif: Kişniş, taze nane veya dereotu - Un (kıvam için)
Alternatif: Nohut unu, tam buğday unu, galeta unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımı - Karbonat
Alternatif: Kabartma tozu (yarı ölçüde), kullanılmayabilir (kıvam tutuyorsa) - Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber, tuz)
Alternatif: Kişniş tohumu, yenibahar, zerdeçal, sumak, köri gibi baharatlarla farklı aroma katabilirsiniz
Kabaklı Falafel Tarifi
Nasıl Yapılır
- Haşlanmış nohutu mutfak robotunda iyice ezin.
- Soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayıp robota ekleyin.
- Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabağı da karışıma ekleyin.
- Baharatları, unu ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya hafifçe yassılaştırın.
- Önceden ısıtılmış yağda arkalı önlü altın sarısı olana dek kızartın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz (200°C'de 20-25 dakika, çevirerek). Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kabaklı falafel, özellikle naneli yoğurt sosu, tahinli limon sosu veya sarımsaklı yoğurtla çok yakışır. Hafifliğiyle denge sağlar.
- Falafelleri pita ekmeği içine yerleştirip üzerine yeşillik, domates, soğan ve biraz yoğurt sos gezdirerek doyurucu bir dürüm hazırlayabilirsiniz.
- Marul, roka, cherry domates, salatalık ve ince doğranmış mor lahana gibi taze sebzelerin üzerine falafelleri dizerek protein zengini bir salata oluşturabilirsiniz.
- Akdeniz esintili bir öğün için yanına kısır veya zeytinyağlı bir bulgur pilavı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabağın suyunu mutlaka sıkın: Aksi halde harç çok yumuşak olur ve dağılabilir.
- Nohutun fazla haşlanmamasına dikkat edin: Hafif dişe gelir şekilde olmalı, çok yumuşak olursa karışım cıvık olur.
- Un yerine nohut unu kullanarak kıvamı artırabilirsiniz. Bu hem daha sağlıklı hem de orijinal falafel tadına yakın olur.
- Kızartma yerine fırında ya da airfryer’da da pişirebilirsiniz. Daha hafif bir alternatif arıyorsanız 200°C fırında üzeri kızarana dek pişirmeniz yeterli.
- Kızartırken yağı fazla kızdırmayın: Dışının hemen yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Orta ısıda, yavaşça kızartmak idealdir.
- Karışımı hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirmeniz şekil vermeyi kolaylaştırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.