Tavada Tahinli Katmer Tarifi
Yumuşak tereyağının kremamsı dokusu, siyah sarımsağın hafif tatlı ve yoğun aromasıyla buluşarak sofrada farklı şekillerde değerlendirebileceğiniz bir lezzete dönüşüyor. İçinde belirgin kalan sarımsak parçaları ve ince kekik yaprakları, bu karışıma hem iştah açan bir görünüm hem de hoş bir aroma kazandırıyor. Az malzemeyle hazırlanan siyah sarımsaklı tereyağı tarifi, kızarmış ekmeklerden ızgara etlere, fırın patateslerden makarnalara kadar pek çok yemeği tamamlıyor. Tereyağını eritmeden karıştırmak, sürülebilir kıvamını korumasını sağlarken kısa bir dinlendirme süresi malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine yardımcı oluyor. Küçük bir kasede kaşıkla şekillendirerek sunabilir veya soğutup dilimler halinde servis edebilirsiniz. Sıcak yemeklerin üzerine eklediğinizde yavaşça eriyen bu aromalı karışım, sade bir tabağa bile özenli bir dokunuş katıyor. Kahvaltıda çıtır ekmekle sunulduğunda ise kendine özgü tadıyla sofranın dikkat çeken eşlikçilerinden biri oluyor. Peki; siyah sarımsaklı tereyağı nasıl yapılır? İşte siyah sarımsaklı tereyağı tarifi ve malzemeleri…
Hardallı Tereyağı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon siyah sarımsaklı tereyağı 100 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Siyah Sarımsaklı Tereyağı Tarifi için
Malzemeler
- 200 gram tuzsuz tereyağı
- 5–6 diş hazır siyah sarımsak, yaklaşık 20 gram
- Yarım çay kaşığı taze kekik yaprağı
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
Siyah Sarımsaklı Tereyağı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tuzsuz tereyağı yerine aynı miktarda tuzlu tereyağı kullanabilirsiniz. Bu durumda tarifteki ilave tuzu çıkartıp karışımı hazırladıktan sonra tadını kontrol edebilirsiniz.
- Siyah sarımsak dişleri yerine katkısız siyah sarımsak püresi tercih edebilirsiniz. Yaklaşık 20 gram püre kullanmak yeterlidir ancak bu seçenek tereyağının rengini daha koyu, dokusunu daha homojen yapar.
- Siyah sarımsak bulamazsanız fırında yumuşatılmış 4–5 diş normal sarımsakla farklı bir yorum hazırlayabilirsiniz. Sarımsakları tamamen soğuttuktan sonra ekleyin, elde edeceğiniz aromanın siyah sarımsağın tadından farklı olacağını dikkate alın.
- Yarım çay kaşığı taze kekik yerine bir tutam kuru kekik kullanabilirsiniz. Kuru keki parmaklarınızın arasında hafifçe ufalayarak karışıma daha eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Kekik yerine 1 çay kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kurulayarak tereyağının içinde fazla nem oluşmasını önleyebilirsiniz.
- Karabiber yerine küçük bir tutam pul biber tercih edebilirsiniz. Hafif acılı bir lezzet için az miktarla başlayıp siyah sarımsağın aromasını bastırmadan ayarlama yapabilirsiniz.
Siyah Sarımsaklı Tereyağı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşatın. Kaşıkla kolayca ezilebilen ancak eriyip sıvılaşmamış bir kıvama gelmesini bekleyin.
- Siyah sarımsakların kabuklarını soyun. Dişlerin yarısını çatalla ezerek macun kıvamına getirin. Kalanlarını, görseldeki gibi karışımın içinde belirgin kalmaları için küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumuşamış tereyağını bir kaseye alın. Spatula veya el çırpıcısıyla yaklaşık 1–2 dakika karıştırarak daha hafif ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ezdiğiniz siyah sarımsağı tereyağına ekleyin. Karışımın içinde eşit dağılana kadar spatulayla karıştırın. Sarımsağı tamamen püre halinde kullanmak tereyağının rengini daha fazla koyulaştıracağından parçalı bölümünü sonraki aşamaya bırakın.
- Doğranmış siyah sarımsakları, ince kıyılmış kekik yapraklarını ve karabiberi ilave edin. Tuzu azar azar ekleyip tadını kontrol ederek karıştırın. Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız ilave tuzu çıkartabilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı küçük bir servis kasesine aktarın. Kaşığın tersiyle yüzeyinde dalgalı izler oluşturup üzerini kapatın. Aromaların birbirine geçmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Servisten kısa süre önce buzdolabından çıkarın. Sürülebilir kıvama geldiğinde kızarmış ekmekle sunun veya sıcak et ve sebzelerin üzerine küçük parçalar halinde yerleştirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Siyah sarımsaklı tereyağını kızarmış ekmek dilimleriyle sunabilirsiniz. Hafif sıcak ekmeğin üzerine sürüldüğünde tereyağı yumuşayarak sarımsağın aromasını daha belirgin hale getirir.
- Izgara et veya köftelerin üzerine servis sırasında küçük bir parça yerleştirebilirsiniz. Yemeğin sıcaklığıyla eriyen tereyağı, tabakta lezzetli bir sos oluşturur.
- Fırından çıkan patatesleri ortadan açıp içlerine birer tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz. Çatalla hafifçe karıştırarak tereyağının patatesin içine dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Haşlanmış makarnaya ocaktan aldıktan sonra az miktarda ilave edebilirsiniz. Birkaç kaşık sıcak makarna suyuyla karıştırarak makarnayı kaplayan hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Görseldeki gibi küçük bir seramik kasede, yüzeyine kaşıkla dalgalı izler vererek sunabilirsiniz. Üzerine birkaç küçük siyah sarımsak parçası ve kekik yaprağı yerleştirmek sunumu tamamlar.
- Daha düzenli porsiyonlar için karışımı pişirme kağıdına sarıp silindir şekli verebilirsiniz. Buzdolabında sertleştirdikten sonra dilimleyerek servis tabağına aktarabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağını eritmeden, yalnızca kolayca karıştırılabilecek kadar yumuşatın. Sıvılaşmış tereyağı sarımsak parçalarını eşit şekilde tutmaz ve yeniden soğuduğunda farklı bir doku oluşturabilir.
- Siyah sarımsakların kabuklarını tamamen temizleyin. Sertleşmiş uç kısımları varsa ayırarak karışımın içinde rahatsız edici parçalar kalmasını önleyin.
- Sarımsakların bir bölümünü ezip kalanını küçük doğrayın. Böylece aroma tereyağına yayılırken görseldeki belirgin siyah parçalar da korunur.
- Sarımsak tadının yoğunluğu ürüne göre değişebileceği için önce bir kısmını ekleyip tadına bakın. Kalanını azar azar ilave ederek tereyağıyla dengeli bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Kekik yapraklarını yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve kalın saplarını ayırın. Az miktarda kullanarak siyah sarımsağın kendine özgü aromasını ön planda tutun.
- Hazırladığınız karışımı üzeri kapalı şekilde buzdolabında dinlendirin. Servis için yalnızca kullanacağınız miktarı çıkarıp kısa süre yumuşatın, kalanını buzdolabında tutun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.