10 Dakikada Mayasız Puf Poğaça Tarifi
13 Haziran 2025
İrmikli içli köfte tarifi arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyoruz. Bu irmikli içli köfte tarifi, kıymalı ve cevizli iç harcıyla zenginleşirken, dış hamuru ise irmik ve unun uyumuyla tam kıvamında hazırlanıyor. Hem haşlayarak hem de kızartarak servis edebileceğiniz bu tarif, misafir sofralarınız için ideal. İrmikli içli köfte tarifi sayesinde hem doyurucu hem de geleneksel tatları bir arada bulabilirsiniz. Peki; irmikli içli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon irmikli içli köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon irmikli içli köfte 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
İrmikli İçli Köfte için
Malzemeler
Dış harcı için:
- 2 su bardağı ince irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
İç harcı için:
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
İrmikli İçli Köfte
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tavaya yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırdıktan sonra dövülmüş cevizleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. İç harcı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Derin bir karıştırma kabında irmik, un, tuz, karabiber ve pul biberi harmanlayın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak ve hafif esnek bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizle yuvarlayıp ortasını avuç içinde açın ve içine bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kaynayan tuzlu suya köfteleri dikkatlice bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıktıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ardından kevgirle çıkarıp süzün.
- Dilerseniz içli köfteleri kızartarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- İçli köfteleri haşladıktan sonra sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu çok yakışır.
- Tereyağında hafifçe kızdırılmış nane veya pul biber sosu dökerek sunabilirsiniz.
- Taze yeşillikler, marul veya közlenmiş domates gibi garnitürlerle servis yaparak tabakları renklendirin.
- İçli köfteleri fırında veya tavada az yağda kızartarak da servis edebilirsiniz; böylece çıtır bir dış yüzey elde edilir.
Püf Noktası
- Dış harcın kıvamı çok önemli. Hamur ele yapışmamalı ama çok sert de olmamalı. İrmik ve un oranını kontrollü ekleyip gerekirse biraz daha unla ayarlayın.
- Suyu mutlaka ılık kullanın; çok sıcak olursa irmik ve un sertleşir, soğuk olursa hamur tutmaz.
- İç harcı mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, sıcak iç harç hamurun açılmasına neden olur.
- Çok fazla iç harç koymayın, köfteyi kapatırken yırtılabilir.
- Köfteleri kaynayan suya yavaşça bırakın ve taşmaması için fazla karıştırmayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streçle kapatıp 20-30 dakika dinlendirirseniz, daha kolay şekil verilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.