Soğanlama Tarifi
Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri olan ev yapımı cevizli sucuk tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralara şıklık katar. İçindeki iri cevizlerin çıtır dokusu ile pekmez ve şekerin tatlı aroması bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle geleneksel tarifleri sevenler için pratik ve doğal bir seçenek sunan ev yapımı cevizli sucuk tarifi, dilimlenerek kahvaltılarda, peynir tabaklarında veya tatlı alternatiflerinde keyifle tüketilebilir. Peki; ev yapımı cevizli sucuk nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Meyve Pestili tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ev yapımı cevizli sucuk 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ev Yapımı Cevizli Sucuk Tarifi için
Malzemeler
- 500 gram üzüm pekmezi veya keçiboynuzu pekmezi
- 250 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
- 200–250 gram iri kırılmış ceviz içi
- Temiz bir ip veya çerez kılıfı (sucuğu şekillendirmek için)
Ev yapımı cevizli sucuk tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pekmez
- Üzüm pekmezi yerine: Keçiboynuzu pekmezi, dut pekmezi veya karadut pekmezi kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için pekmezin yarısını bal ile karıştırabilirsiniz.
Şeker
- Toz şeker yerine: Esmer şeker veya Hindistan cevizi şekeri tercih edilebilir.
- Dilersen şekersiz yapmak için pekmez miktarını artırıp ekstra şeker eklemeyebilirsiniz.
Ceviz
- Ceviz yerine: Fındık, badem veya kaju kullanabilirsiniz.
- Karışık kuru yemiş (ceviz + fındık + badem) ile farklı bir dokusu ve aroması olan bir sucuk yapabilirsiniz.
Baharatlar
- Tarçın yerine: Muskat, karanfil veya kakule kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için tarçın ve karanfil miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Şekillendirme
- Sucuğu şekillendirmek için ip veya kılıf yerine temiz streç film de kullanılabilir; dilimledikten sonra kuruması için asabilirsiniz.
Ekstralar
- Kurutma öncesi karışıma az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek hafif bir aroma katabilirsiniz.
- Sucuğu daha tatlı yapmak istersen bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Cevizli Sucuk Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencerede pekmez ve şekeri karıştırın.
- Kısık ateşte şeker eriyene kadar ve karışım hafif koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tarçın ve karanfili ekleyip karıştırın.
- Karışıma cevizleri ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Cevizler pekmez karışımı ile tamamen kaplanmalıdır.
- Temiz bir ip veya dar bir kılıf kullanarak karışımı uzun ve ince bir silindir şekline getirin.
- Uçlarını bağlayarak sarkıtın.
- Sucuğu temiz, serin ve havadar bir yerde 24–48 saat arası kurumaya bırakın.
- Kuruma süresi ortam sıcaklığına ve nem durumuna göre değişebilir; ara sıra kontrol edin.
- Kuruduktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dilimleyerek kahvaltılarda peynir ve ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde tatlı olarak fincan yanında küçük dilimler sunmak oldukça şık bir sunum sağlar.
- Tatlı tabaklarında bitter çikolata, kuru meyve ve kuruyemiş ile kombinleyebilirsiniz.
- Üzerine az miktarda bal veya nar ekşisi gezdirerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Misafir sofralarında dilimlenmiş olarak şık tabaklarda sunmak, görsel olarak da etkileyici olur.
Püf Noktası
- Ceviz seçimi: Taze, iri ve sert cevizler kullanın; bayat ceviz acı ve yağlı bir tat verebilir.
- Pekmez ve şeker karışımı: Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin; aksi halde yanabilir veya taşabilir.
- Kuruma süresi: Sucuğu serin, temiz ve havadar bir yerde asarak kurutun; nemli ortamlarda yapışkan kalabilir.
- Şekillendirme: Sucuğu sıkı ve düzgün silindir şekline getirirseniz hem daha şık görünür hem de dilimlerken dağılmaz.
- Baharat dengesi: Tarçın, karanfil ve diğer aromalar ölçülü olmalı; fazla koyarsanız ceviz aromasını bastırabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.