Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kabakların tatlı dokusu, çıtır ekmek kırıntısı kaplaması ve hafif baharatlı aromasıyla dikkat çeken bu lezzet, hem atıştırmalık hem de ana öğünlerde sofraların favorisi oluyor. Evde kolayca hazırlanabilen ve çocukların da severek yiyeceği pratik bir seçenek sunan balkabağı nugget tarifi, besleyici içeriği ve nefis dış kaplamasıyla öne çıkıyor. Fırında veya hafifçe kızartarak servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle sağlıklı ama lezzetli alternatifler arayanlar için ideal. Hafif, çıtır ve yumuşak dokusuyla sofralara renk katan balkabağı nugget tarifi, sosuyla birlikte sunulduğunda lezzet deneyimini tamamlıyor. Peki; balkabağı nugget nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Balkabaklı Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon balkabağı nugget 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Balkabağı Nugget Tarifi için
Malzemeler
Nugget İçin:
- 400 gr balkabağı (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 su bardağı unu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
- ½ su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tutam tuz
- Tutam toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Balkabağı Nugget Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Balkabağı İçin:
- Klasik balkabağı yerine kabak veya tatlı patates kullanabilirsiniz; tatlı patates hafif karamelli bir aroma katar.
- Kabakların tadını zenginleştirmek için fırında önceden hafifçe kavrulmuş kabak da tercih edilebilir.
Un İçin:
- Normal un yerine tam buğday unu, mısır unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz. Bu, nugget’ların kıvamını ve besin değerini değiştirebilir.
Ekmek Kırıntısı İçin:
- Bayat ekmek içi veya panko (Japon ekmek kırıntısı) ile daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.
- Dilerseniz yulaf ezmesi veya kavrulmuş mısır gevreği de kırıntı alternatifi olarak kullanılabilir.
Yumurta İçin:
- Yumurtayı atlamak isteyenler için yoğurt veya süt + mısır nişastası karışımı bağlayıcı olarak kullanılabilir.
Yağ Alternatifleri:
- Fırında pişirecekseniz sprey yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı da kullanılabilir.
- Hava fritözünde pişirecekseniz, yağ kullanımını minimumda tutabilirsiniz; hafif yağ dokunuşu yeterli olur.
Sos İçin:
- Tahin yerine yoğurt + biraz hardal, yoğurt + krem peynir veya yoğurt + avokado püresi kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı sevmeyenler için sosu taze otlar (dereotu, maydanoz) veya bir tutam kırmızı toz biber ile aromalandırabilirsiniz.
- Limon suyu yerine az miktarda elma sirkesi veya nar ekşisi ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Balkabağı Nugget Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bal kabaklarını yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen parçalar halinde doğrayın.
- Un, yumurta ve ekmek kırıntılarını ayrı kaselere alın. Bal kabaklarını hafifçe tuzlayın ve yumurtaları çatalla çırpın.
- Kabak parçalarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına bulayın. Ekmek kırıntılarına buladıktan sonra hafifçe bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve kabakları dizin. Üzerlerine hafifçe yağ gezdirin; isterseniz fırça ile zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında veya hava fritözünde kabakları pişirin. Pişirme sırasında ara ara kabakları ters çevirin.
- Bu sırada sos için malzemeleri bir kasede alıp pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kabakların yumuşaklığını kontrol edin; gerekirse 2–3 dakika daha pişirin.
- Sıcak balkabağı nugget’larını hazırladığınız sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Nugget’lar en lezzetli haliyle sıcakken servis edilmelidir. Fırından çıktıktan sonra hemen sos ile birlikte sunabilirsiniz.
- Tahinli yoğurt sosunun yanı sıra; hafif acılı yoğurt sosu, hardal sosu veya avokado dip sos da eşlikçi olarak kullanılabilir.
- Nugget’ları tabağa tek sıra halinde dizip üzerine sos gezdirerek veya sosu küçük bir kasede yanında sunarak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Taze yeşillikler, roka, marul veya fırınlanmış sebzelerle dengeli ve renkli bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Çocuklar ve misafirler için küçük porsiyonlar halinde sunabilir, mini tabaklarla partilerde aperatif olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Balkabağının kıvamı: Bal kabağını haşladıktan sonra fazla sulu bırakmamaya özen gösterin; suyunu süzerseniz nugget harcı daha iyi toparlanır.
- Ekmek kırıntısı: Nugget’ları ekmek kırıntısına buladıktan sonra hafifçe bastırın; bu sayede pişerken kaplaması dağılmaz.
- Yağ kullanımı: Fırında pişiriyorsanız nugget’ların üzerine hafif yağ sürmek çıtır ve altın renginde bir dış doku sağlar.
- Eşit pişirme: Nugget’ların boyutunu eşit tutun; farklı boyutlarda pişirirseniz bazıları çabuk yanarken bazıları yeterince kızarmaz.
- Pişirme kontrolü: Nugget’ların içinin yumuşak ve kabak aromasının korunmuş olduğundan emin olun. Gerekirse pişirme süresini 2–3 dakika uzatabilirsiniz.
- Sos hazırlığı: Sosu nugget’lar fırında pişerken hazırlayın; böylece sıcak nugget ile taze ve kıvamlı bir sos eşleşir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.