Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı

Pirinç ve mercimeğe tuz ekleyerek ılık suda yarım saat bekletin. Tencereye iki su bardağı su ilave ederek önce mercimeği haşlayın. Başka bir tencereye tereyağı ve ayçiçek yağının bir bölümünü ekleyerek ısıtın. Pirinci ilave ederek kavurun. Suyu ekledikten sonra kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce haşlanmış mercimeği ilave edin. Tavada küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Pilava ekleyerek harmanlayın. Servis yapın.

Yeşil mercimekli pirinç pilavı, patlıcan köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz.