Muzlu Mozaik Pasta Tarifi
Tek bir tencerede sosuyla birlikte pişerek kısa sürede sofraya gelen tek tencerede makarna tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de yoğun kıvamlı sosuyla günlük öğünler için lezzetli bir alternatiftir. Makarna pişerken bıraktığı nişastayla domatesli ve sarımsaklı sosun doğal olarak koyulaşmasını sağlarken, her parça sosla güzelce bütünleşir. Tereyağı ve rendelenmiş peynirle yapılan son dokunuş, yemeğe daha yumuşak bir kıvam ve iştah açıcı bir aroma kazandırır. Sebze, farklı peynir çeşitleri veya sevdiğiniz baharatlarla kolayca çeşitlendirilebildiği için eldeki malzemelere göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Yanına hafif bir salata, yoğurt veya kızarmış ekmek ekleyerek kısa sürede doyurucu ve sıcak bir öğün oluşturabilirsiniz. Peki; makarna yapılır? İşte makarna tarifi ve malzemeleri...
Tek Tencerede Hazırlanan Lokanta Usulü Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon makarna 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tek Tencerede Makarna Tarifi için
Malzemeler
- 350 gram penne veya burgu makarna
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Son dokunuş için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Birkaç yaprak taze fesleğen veya maydanoz
Tek Tencerede Makarna Tarifi Öneriler:
- Penne veya burgu makarna yerine kelebek, dirsek ya da kısa kesme makarna kullanabilirsiniz. Makarna çeşidine göre pişirme süresi ve ihtiyaç duyulan su miktarı değişebilir.
- Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemlerde rendelenmiş domates yerine domates püresi kullanabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası tercih ederek sosun aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz. İsterseniz iki salçayı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilir veya daha hafif bir soğan aroması için taze soğanı pişmenin sonlarına doğru ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir, daha hafif bir lezzet istiyorsanız tek diş sarımsakla hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için tereyağı ve zeytinyağını birlikte de tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine rendelenmiş parmesan, eski kaşar veya eriyebilen farklı bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz.
- Peynir kullanmak istemiyorsanız tarifi peynirsiz hazırlayıp servis sırasında üzerine yalnızca taze yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Daha kremamsı bir sos için pişmenin son birkaç dakikasında az miktarda krema ilave edebilirsiniz. Bu durumda başlangıçtaki su miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Krema yerine birkaç kaşık labne ekleyerek domatesli sosun daha yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Sebzeli bir alternatif için küçük doğranmış kabak, kapya biber veya mantar ekleyebilirsiniz. Sebzeleri makarnadan önce kısa süre sotelemek daha yoğun bir lezzet verir.
- Ispanak kullanmak isterseniz yaprakları pişmenin son birkaç dakikasında tencereye ekleyebilirsiniz. Böylece fazla yumuşamadan makarnayla bütünleşir.
- Haşlanmış bezelye veya mısır ekleyerek daha renkli ve sebzeli bir makarna hazırlayabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir seçenek için önceden pişirilmiş küçük tavuk parçalarını makarnaya ekleyebilirsiniz.
- Ton balığı kullanmak isterseniz fazla yağını süzüp makarna piştikten sonra karışıma ilave edebilirsiniz.
- Kekik yerine kuru fesleğen kullanabilir veya iki baharatı birlikte ekleyebilirsiniz.
- Pul biber yerine kırmızı toz biber tercih ederek acılığı azaltabilirsiniz.
- Acı sevenler sosun içerisine ince doğranmış acı biber veya bir miktar chili biber ekleyebilir.
- Karabiberin yanında çok az muskat kullanarak özellikle kremalı versiyonlara farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Sıcak su yerine sebze suyu kullanarak makarnanın pişerken daha aromatik bir lezzet kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Hazır veya tuzlu tavuk suyu kullanıyorsanız tarifteki tuz miktarını azaltın.
- Taze fesleğen yerine maydanoz, dereotu veya roka kullanarak servis aşamasında farklı bir yeşillik tercih edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine kavrulmuş çam fıstığı, ceviz veya ince çekilmiş fındık ekleyerek yumuşak makarnaya hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Daha sade bir versiyon için domates ve salçayı çıkarıp makarnayı sarımsak, tereyağı, karabiber ve peynirle tek tencerede hazırlayabilirsiniz.
Tek Tencerede Makarna Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın, domatesleri ise rendeleyin.
- Geniş ve mümkünse yayvan bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ilave edip kokusu ortaya çıkana kadar kısa süre soğanlarla birlikte çevirin.
- Domates salçasını tencereye ekleyin. Çiğ kokusu hafifçe kayboluncaya kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ilave ederek sosu birkaç dakika pişirin. Domateslerin hafifçe suyunu çekmesi yeterlidir.
- Kekik, karabiber ve pul biberi ekleyip sosla karıştırın.
- Kuru makarnayı doğrudan tencereye aktarın ve domatesli karışımla kısa süre harmanlayın.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Makarnaların büyük bölümünün sıvıyla temas ettiğinden emin olun.
- Karışım kaynamaya başladığında ateşi orta-kısık seviyeye getirin. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak pişirmeye devam edin.
- Makarnaları özellikle pişmenin ilk dakikalarında ara sıra karıştırın. Böylece tencerenin tabanına yapışmalarını ve birbirlerine tutunmalarını önleyebilirsiniz.
- Makarna suyu çektikçe kıvamını kontrol edin. Henüz sert olduğu halde tenceredeki sıvı azalmışsa yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Makarna istediğiniz yumuşaklığa geldiğinde tencerenin dibinde az miktarda yoğun domatesli sos kalmış olmalıdır.
- Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin. Tencerenin sıcaklığıyla eriyene kadar makarnayı karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip makarnayla harmanlayın. Peynirin tamamen erimesi için tencerenin kapağını 1-2 dakika kapatabilirsiniz.
- Makarnayı servis tabaklarına paylaştırıp üzerine taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Tek tencerede makarnayı pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fazla bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bekledikçe nişastalı sos koyulaşacağı için ilk kıvamı daha akışkan ve lezzetli olacaktır.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar, eski kaşar veya parmesan ekleyerek domatesli sosu daha yoğun bir lezzetle tamamlayabilirsiniz.
- Birkaç yaprak taze fesleğen eklemek, domates ve sarımsağın aromasına ferah bir dokunuş kazandırır.
- Daha sade bir sunum için üzerine yalnızca taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Yanında roka, domates ve salatalıktan hazırlanan hafif bir salata sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Yoğurt veya cacık, özellikle baharatlı hazırlanan tek tencere makarnanın yanında ferah bir eşlikçi olabilir.
- Sarımsaklı kızarmış ekmek dilimleriyle servis ederek tabakta kalan yoğun domatesli sosu da değerlendirebilirsiniz.
- Daha renkli bir sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz ve birkaç küçük çeri domates ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli hazırlanan versiyonlarda servis sırasında az miktarda peynir ve taze yeşillik kullanmak malzemelerin lezzetini geri plana atmadan tabağı tamamlar.
- Acı sevenler servis sırasında pul biber veya acı biber yağı ekleyerek makarnanın lezzetini damak zevklerine göre artırabilir.
Püf Noktası
- Tek tencerede pişirme yönteminde makarnanın nişastası süzülmediği için sosun doğal olarak koyulaşmasına yardımcı olur. Bu nedenle başlangıçta gereğinden fazla sıvı eklememeye dikkat edin.
- Suyun tamamını bir anda kullanmak yerine bir bölümünü ayırabilirsiniz. Makarna henüz sertken sıvı azalırsa sıcak suyu azar azar eklemek kıvamı daha rahat kontrol etmenizi sağlar.
- Soğuk yerine sıcak su kullanın. Böylece tencerenin sıcaklığı aniden düşmez ve pişirme daha düzenli devam eder.
- Geniş tabanlı bir tencere tercih edin. Makarnaların sos ve suyla daha rahat temas etmesi, tanelerin birbirine yapışmadan pişmesini kolaylaştırır.
- Penne, burgu veya rigatoni gibi kısa makarnalar tek tencerede pişirme yöntemi için oldukça kullanışlıdır.
- Domatesli sosu makarnayı eklemeden önce birkaç dakika pişirin. Böylece soğan, sarımsak ve salçanın aroması belirginleşirken domateslerin çiğ tadı azalır.
- Sarımsağı yüksek ateşte uzun süre kavurmayın. Yanmış sarımsak, sosun tamamına acımsı bir tat verebilir.
- Makarnayı tencereye aldıktan sonra özellikle ilk dakikalarda ara sıra karıştırın. Bu işlem parçaların birbirine ve tencerenin tabanına yapışmasını azaltır.
- Sürekli ve sert biçimde karıştırmaktan da kaçının. Yumuşamaya başlayan makarnalar fazla müdahaleyle kırılabilir.
- Pişirme süresini yalnızca saate göre belirlemeyin. Kullandığınız makarnanın çeşidine ve kalınlığına göre birkaç dakika önce tadına bakarak kıvamını kontrol edin.
- Sos tamamen kaybolana kadar pişirmeyin. Ocaktan aldığınızda tencerenin dibinde az miktarda akışkan sos bulunması, makarnanın servis sırasında kuru kalmasını önler.
- Makarnanın suyu erken biterse doğrudan bol miktarda su eklemek yerine küçük ilaveler yapın. Böylece sosun gereğinden fazla seyrelmesini engelleyebilirsiniz.
- Tencerede fazla sıvı kaldıysa hemen yeni malzeme eklemek yerine kapağı açık şekilde birkaç dakika daha pişirerek suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Tuzu başlangıçta ölçülü kullanın. Sıvı azaldıkça lezzet yoğunlaşacağı için fazla tuz son aşamada daha belirgin hale gelebilir.
- Peynir kullanacaksanız ocağı kapattıktan sonra ekleyebilirsiniz. Tencerenin kalan sıcaklığı peynirin sosla bütünleşmesi için yeterli olacaktır.
- Tereyağını da son aşamada eklemek, makarnaya daha parlak bir görünüm ve belirgin bir aroma kazandırabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.