Rustik Poğaça Tarifi
Lezzetli köfteleri ve geniş tagliatelle makarnasıyla hazırlanan meatball tagliatelle tarifi, hem doyurucu hem de klasik bir İtalyan lezzeti sunar. Yoğun domates sosu ve aromatik köftelerle sofralara şıklık katan meatball tagliatelle tarifi, özel akşam yemekleri ve davetler için mükemmel bir seçenektir. Peki; meatball tagliatelle nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Limonlu Labneli Makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon meatball tagliatelle 600 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Meatball Tagliatelle Tarifi için
Malzemeler
Köfteler için:
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri sotelemek için)
Sos için:
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek için)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
Makarnayı için:
- 400 gr tagliatelle
- Tuzlu su
Meatball Tagliatelle Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Vegan veya Vejetaryen Köfte: Dana kıyma yerine mercimek, nohut, tofu veya kıyılmış mantar kullanarak bitkisel köfteler hazırlayabilirsiniz.
- Baharat Seçenekleri: Köfte harcına pul biber, kırmızı biber veya kekik ekleyerek acılık ve aroma seviyesini artırabilirsiniz.
- Sosu Zenginleştirin: Sosun içine az miktar krema veya mascarpone ekleyerek daha yumuşak ve kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
- Sebze Katkısı: Domates sosuna rendelenmiş havuç, kabak veya mantar ekleyerek yemeği daha besleyici ve renkli hale getirebilirsiniz.
- Farklı Et Seçenekleri: Dana kıyma yerine tavuk, hindi veya karışık kıyma kullanabilirsiniz; sosun tadı buna göre zenginleşir.
- Makarnayı Değiştirin: Tagliatelle yerine fettuccine, pappardelle veya penne kullanabilirsiniz; sos ve köfteyle uyumu mükemmel olur.
- Kıtır Dokunuşlar: Servisten önce üzerine kavrulmuş ceviz, fındık veya galeta kırıntısı serpiştirerek yemeğe hoş bir dokusal kontrast ekleyin.
- Taze Otlar: Servis sırasında taze fesleğen, maydanoz veya kekik ile aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Peynir Alternatifleri: Parmesan yerine pecorino romano veya grana padano kullanarak sosu farklı bir lezzet profiline taşıyabilirsiniz.
Meatball Tagliatelle Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiki derin bir kapta yoğurun. Küçük top şeklinde köfteler hazırlayın.
- Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile köfteleri her tarafı kızarana kadar soteleyin. Daha sonra bir tabağa alın.
- Aynı tavada sarımsağı kısa süre kavurun, ardından doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Sosu 10–15 dakika orta ateşte pişirin. Kısık ateşte pişen sosun içine köfteleri ekleyin ve 10 dakika kadar birlikte pişirin. Fesleğeni ekleyin.
- Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Tagliatelle’yi pakette yazan süreden 1 dakika eksik olacak şekilde al dente haşlayın. Süzün ve sosla karıştırın.
- Tabaklara tagliatelleyi alın, köftelerle birlikte servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan veya taze fesleğen serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tabaklara önce tagliatelle’yi alın, üzerine köfteleri yerleştirin ve sosu dökün.
- Üzerine rendelenmiş parmesan veya pecorino romano serpin.
- Taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.
- Yanında taze sarımsaklı ekmek veya hafif bir yeşil salata sunmak yemeği tamamlar.
Püf Noktası
- Köfteleri sıkı yoğurun: Dağılmadan pişmeleri için köfte harcını çok fazla gevşek bırakmayın.
- Küçük boyutlarda hazırlayın: Köfteler makarnayla kolayca karışsın ve sosla iyice bütünleşsin.
- Makarnayı al dente haşlayın: Sosla karıştığında dokusu mükemmel olur ve sosu iyi emer.
- Sos ve köfteyi birlikte pişirin: Köfteler sos içinde kısa süre piştiğinde lezzetler bütünleşir.
- Son dokunuş: Servisten önce birkaç damla sızma zeytinyağı veya hafifçe kavrulmuş galeta kırıntısı ekleyerek aroma ve dokuyu artırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.