Bayatlamayan Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Kat kat dizilen lazanya yaprakları, bol kıymalı iç harç, ipeksi beşamel sos ve üzerini kaplayan kızarmış kaşar peyniriyle hazırlanan bu tarif, farklı sunumuyla sofralarda dikkat çekiyor. Kek kalıbında pişirildiği için hem kolay dilimleniyor hem de servis sırasında şık görünümüyle öne çıkıyor. Kek Kalıbında Lazanya Tarifi, klasik lazanyaya farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle aile sofralarından misafir davetlerine kadar her öğüne yakışacak nefis bir ana yemektir. Peki; kek kalıbında lazanya nasıl yapılır? İşte kek kalıbında lazanya tarifi ve malzemeleri...
Beşamel Soslu Krep Lazanya tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kek kalıbında lazanya 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kek Kalıbında Lazanya Tarifi için
Malzemeler
Kıymalı Harç İçin
- 350 gram dana kıyma
- 1 paket lazanya yaprağı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı pul biber
Beşamel Sos İçin
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kek Kalıbında Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma, tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya rendelenmiş dil peyniri tercih ederek daha uzayan bir peynir dokusu yakalayabilirsiniz.
- Beşamel sosun içine bir miktar rendelenmiş parmesan ekleyerek daha yoğun aromalı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Kıymalı harca doğranmış mantar, kabak, ıspanak veya renkli biber ekleyerek sebze miktarını artırabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha zengin ve hafif baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Kekik yerine fesleğen, biberiye veya taze kekik kullanarak lazanyaya farklı aromalar katabilirsiniz.
- Daha yoğun peynir lezzeti için katların arasına az miktarda lor peyniri veya ricotta ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler kıymalı harca pul biberin yanı sıra acı toz biber veya ince doğranmış acı biber ilave ederek tarifi damak zevkine göre zenginleştirebilirler.
Kek Kalıbında Lazanya Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak zeytinyağını tavaya alın ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Ezilmiş sarımsakları, salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek sos hafif koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
- Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyip akışkan kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Kelepçeli veya baton kek kalıbının tabanını hafifçe yağlayın. Önce ince bir kat beşamel sos sürün. Lazanya yapraklarını kalıbın şekline göre yerleştirip üzerine kıymalı harç ve beşamel sostan ekleyin. Katları aynı sırayla malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- En üst katı beşamel sosla kaplayıp rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice kalıptan çıkararak dilimleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kek kalıbında lazanyayı fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis edin. Bu sayede dilimler daha düzgün kesilir ve dağılmaz.
- Yanında roka, marul ve domatesle hazırlanan mevsim salatası servis ederek yemeği daha dengeli hâle getirebilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt veya cacık, lazanyanın yoğun lezzetini dengeleyen ferah bir eşlikçi olacaktır.
- Üzerine ince kıyılmış taze fesleğen veya maydanoz serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Sıcak servis ederek kaşar peynirinin uzayan kıvamını ve beşamel sosun kremsi dokusunu en iyi şekilde hissedebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıymalı harcı çok sulu bırakmamaya dikkat edin. Hafif koyu kıvamlı bir iç harç, lazanyanın daha kolay dilimlenmesini sağlar.
- Beşamel sosu sürekli karıştırarak pişirin. Böylece topaklanmadan pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Lazanya yapraklarını kalıba yerleştirirken kenarlara iyice oturmasına özen gösterin. Bu, piştikten sonra daha düzgün bir şekil almasını sağlar.
- Katların her birine yeterli miktarda beşamel sos ekleyin. Sos, lazanya yapraklarının yumuşamasını sağlayarak kuru bir sonuç oluşmasını önler.
- Fırından çıktıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın. Kısa süre dinlendirmek hem katların oturmasını sağlar hem de lazanyanın formunu koruyarak daha şık dilimler elde etmenize yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.