İç Pilavlı Ve Karamelize Portakal Soslu Hindi
Kaç
Kişilik
10 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
4 saat
İç Pilavlı Ve Karamelize Portakal Soslu Hindi Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 1 bütün hindi
- 1 paket taze kekik
- 1 paket taze biberiye
- 2 limonun suyu
- Yarım çay fincanı ayçiçeği yağı
- 1 bütün sarımsak
- 3 soğan
- Tuz
- Karabiber
Karamelize portakal için
- 2 portakal
- 20 gr tereyağı
- 20 gr toz şeker
Kestaneli ve buğdaylı iç pilav
- 2 soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kg haşlanmış buğday
- 20 gr kuşüzümü
- 20 gr tarçın
- 30 gr tereyağı
- 200 gr haşlanmış kestane
- Tuz
- Karabiber
İç Pilavlı Ve Karamelize Portakal Soslu Hindi Nasıl Yapılır?
Hindinin içerisine kekik, biberiye, sarımsak ve yarıya kesilmiş soğanları yerleştirin. Fırın ipiyle açık kısmı bağlayın ya da dikin.
Limon suyu, ayçiçeği yağı, tuz ve karabiberi karıştırıp hindinin üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı fırında 3-4 saat, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Karamelize portakal için
Portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın ve acılığı gidinceye kadar suyunu değiştirerek 3-4 defa kaynatın.
Tereyağı ve şekeri tavada karamelize haline getirin. Portakal kabuklarını ekleyip karıştırın ve pişen hindinin üzerine yayın.
Kestaneli ve buğdaylı iç pilav
Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Buğday, kuşüzümü, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Gerekirse az su ilavesi yaparak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tereyağı ve kestaneleri ekleyip karıştırın ve hindinin yanında servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
