Acele Bacı Helvası Tarifi
Yılbaşı ruhunu mutfağa taşıyan zencefilli kurabiye ev, tarçın, zencefil ve karanfilin sıcak aromalarıyla hem görsel hem de lezzet açısından unutulmaz bir deneyim sunar. Hazırlık süreciyle keyifli bir ritüele dönüşen, süsleme aşamasıyla yaratıcılığı ön plana çıkaran bu tatlı, özellikle kış sofralarının en dikkat çekici parçası olur. Doğru kıvamda hamur ve sağlam bir royal icing ile hazırlandığında uzun süre formunu koruyan zencefilli kurabiye ev tarifi, ailece geçirilen özel anlara eşlik eden nostaljik bir lezzet olarak öne çıkar. Hem dekoratif hem de yenilebilir olmasıyla fark yaratan zencefilli kurabiye ev tarifi, yılbaşı sofralarına sıcak ve masalsı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir seçimdir. Peki; zencefilli kurabiye ev nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı Kütük Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zencefilli kurabiye ev 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zencefilli Kurabiye Ev Tarifi için
Malzemeler
Kurabiye Ev İçin:
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 280 gr toz şeker
- 300 gr pekmez
- 2 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 450–500 grf un
- 1 yemek kaşığı su
Royal Icing Kreması İçin:
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 tutam tuz
- 200–220 gr pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin:
- 2–3 adet tarçın çubuğu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Zencefilli Kurabiye Ev Tarifi Alternatif Öneriler:
- Un Alternatifi: Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek daha yoğun aromalı ve lif oranı yüksek bir hamur elde edilebilir.
- Pekmez Seçimi: Üzüm pekmezi yerine keçiboynuzu pekmezi kullanılarak daha koyu renkli ve farklı aromalı bir kurabiye hazırlanabilir.
- Baharat Varyasyonu: Tarçın, zencefil ve karanfile ek olarak çok az muskat veya yenibahar eklenerek baharat profili zenginleştirilebilir.
- Şeker Alternatifi: Toz şeker miktarı azaltılıp yerine kısmen esmer şeker kullanılarak daha karamelize bir tat elde edilebilir.
- Royal Icing Alternatifi: Yumurta beyazı kullanılmadan, pudra şekeri ve limon suyuyla hazırlanan glaze kıvamında bir karışım tercih edilebilir.
- Sunum Alternatifi: Kurabiye ev tek parça yerine küçük mini evler şeklinde hazırlanarak porsiyonluk servis edilebilir.
Zencefilli Kurabiye Ev Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pekmezi ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Ardından tarçın, zencefil, karanfil, tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurun, son olarak 1 yemek kaşığı suyu ilave edip ele yapışmayan, hafif sert bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4–5 mm kalınlığında açın, kurabiye ev için ön–arka duvar, yan duvarlar ve çatı parçalarını kesin. Parçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 170°C önceden ısıtılmış fırında 12–15 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın.
- Royal icing için yumurta beyazı ve tuzu köpürtün, pudra şekerini azar azar ekleyin ve limon suyunu ilave ederek yoğun, akmayan bir kıvam elde edin. Kremayı sıkma torbasına alın, kurabiye parçalarını icing ile yapıştırarak birleştirin ve çatıyı yerleştirin. Kuruması için 15–20 dakika bekleyin, tarçın çubuklarıyla süsleyin ve son olarak üzerine pudra şekeri serpip kar efekti verin.
Servis Önerisi
- Kurabiye ev, oda sıcaklığında servis edilmelidir; bu sayede baharat aromaları daha belirgin olur.
- Servis sırasında yanına sıcak çikolata, tarçınlı süt veya baharatlı kahve çok yakışır.
- Sunumda servis tabağına hafifçe pudra şekeri serperek kar efekti oluşturabilirsiniz.
- Dilimleyerek servis edilecekse, kurabiye parçaları royal icing ile birlikte sunulabilir.
- Yılbaşı sofralarında tatlı büfesinin merkezine yerleştirildiğinde dekoratif bir vurgu oluşturur.
- Çocuklar için hazırlanıyorsa, ev bozulmadan önce parça parça paylaşım eğlenceli bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Hamurun sert ve toparlanan bir kıvamda olması, evin ayakta durması için çok önemlidir.
- Kurabiye parçaları fırından çıktıktan sonra tamamen soğutulmadan birleştirilmemelidir.
- Royal icing, yapıştırma aşamasında çok koyu kıvamda olmalı; süsleme için biraz daha yumuşatılabilir.
- Duvarları birleştirirken ilk etapta birkaç dakika desteklemek, yapının sağlamlaşmasını sağlar.
- Nemli ortamlar royal icing’in geç sertleşmesine neden olur; serin ve kuru bir ortam tercih edilmelidir.
- Kurabiye ev kuruduktan sonra günlerce formunu korur, ancak tüketilecekse 3–4 gün içinde servis edilmesi önerilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.