Soğanlama Tarifi
Renkli meyveleriyle sofralara zarafet katan mini tartolet tarifi, hem göze hem damağa hitap eden enfes bir lezzet sunar. Kıtır tereyağlı hamuru ve yumuşacık vanilyalı kremasıyla misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu mini tartolet tarifi tam size göre! Çay saatlerinden özel davetlere kadar her anınıza tatlı bir şıklık katacak bu minik lezzetler, mevsim meyveleriyle birleştiğinde adeta küçük bir pastane şaheserine dönüşür. Peki; mini tartolet nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Meyveli Tart tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mini tartolet 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mini Tartolet Tarifi için
Malzemeler
Tartolet hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- Taze meyveler (çilek, kivi, yaban mersini, muz vb.)
- Parlaklık için: 1 yemek kaşığı aprikot marmeladı (birkaç damla suyla açılmış)
Mini Tartolet Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Çikolatalı mini tartolet: Krema piştikten sonra içine 40 gram bitter çikolata ekleyip eritin. Soğuduktan sonra tabanlara paylaştırın, üzerini çikolata rendesiyle süsleyin.
- Limonlu mini tartolet: Kremayı hazırlarken içine 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Kahveli tartolet: Sütlü kremaya 1 tatlı kaşığı granül kahve veya espresso ekleyip aromatik bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurtlu hafif tartolet: Krema yerine süzme yoğurt, bal ve vanilin karışımı kullanarak yaz ayları için daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Karamelli mini tartolet: Tabanın üzerine önce ince bir tabaka tuzlu karamel sürüp ardından vanilyalı kremayla doldurabilirsiniz.
- Meyveli çeşit: Çilek, kivi ve yaban mersini dışında mango, ahududu veya frambuaz da çok yakışır.
- Kış temalı tartolet: Kremaya tarçın ve muskat ekleyip üzerine armut veya elma dilimleriyle süsleyerek mevsime uygun bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Fındıklı veya bademli taban: Hamura 2 yemek kaşığı çekilmiş fındık veya badem unu ekleyerek daha aromatik bir taban elde edebilirsiniz.
Mini Tartolet Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Vanilin ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yağlanmış mini tartolet kalıplarına yerleştirip kenarlarına bastırın.
- Çatal yardımıyla tabanlarını delin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika kadar, kenarları hafif pembeleşene dek pişirin.
- Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın, ardından kalıplardan dikkatlice çıkarın.
- Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığına gelince kremayı tartolet tabanlarına paylaştırın.
- Üzerlerini dilimlenmiş meyvelerle süsleyin.
- Parlak görünüm için aprikot marmeladını birkaç damla sıcak suyla açın, fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mini tartoletleri servis ederken tabağı renkli meyvelerle süsleyebilir, üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Çay saatlerinde veya kahve yanında ikram ediyorsanız, tabaklara 2-3 adet yerleştirip yanına birkaç taze nane yaprağı ekleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Özel davetlerde porsiyonları küçük kaselerde veya şeffaf bardaklarda sunarak modern bir sunum yaratabilirsiniz.
- Süsleme olarak çikolata rendesi, karamelli sos veya meyve jöleleri de kullanılabilir.
Püf Noktası
- Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu sayede tartoletler pişerken formunu korur ve çatlamaz.
- Kremayı sıcak olarak tabana koymayın; soğumasını bekleyin, aksi halde hamur yumuşar.
- Fırında pişirme sırasında tabanların eşit pişmesi için mini kalıpları yağlamayı veya silikon kalıp kullanmayı tercih edin.
- Meyveleri servis öncesinde yerleştirin, bu şekilde taze ve parlak kalır.
- Alternatif olarak kremaya birkaç damla limon suyu eklemek hem tatlıyı ferahlatır hem de kremanın kıvamını destekler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.