Karnabahar Sevmeyenlerin Bile Bayılacağı Salçalı Kavurma Tarifi
Yumuşacık hamuru, bol tarçınlı ve esmer şekerli dolgusu, üzerini kaplayan krem peynirli sosuyla bu lezzet, özellikle kahvaltı ve çay saatlerine tatlı bir dokunuş katıyor. Mayalanarak pamuk gibi bir doku kazanan cinnamon roll tarifi, fırında pişerken karamelize olan tarçınlı katları sayesinde her lokmada yoğun bir aroma sunuyor. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilip krem peynirli sosla tamamlanan rulolar, içlerinin yumuşaklığını korurken kat kat görünümleriyle de iştah açıyor. Kahve veya çayın yanında ılık olarak servis edebileceğiniz bu tarifi ceviz, fındık ya da karamel sos gibi farklı dokunuşlarla da zenginleştirebilirsiniz. Peki; cinnamon roll nasıl yapılır? İşte cinnamon roll tarifi ve malzemeleri...
Kuru Üzümlü Tarçınlı Çörek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cinnamon roll 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 2 saat
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cinnamon Roll Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 60 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
Tarçınlı dolgusu için
- 80 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
Krem peynirli sos için
- 120 gram krem peynir
- 40 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 2-3 yemek kaşığı süt
Cinnamon Roll Tarifi Alternatif Öneriler:
- İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
- Instant maya yerine aynı miktarda aktif kuru maya tercih edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine eritilmiş margarin veya nötr aromalı sıvı yağ kullanabilirsiniz.
- Esmer şeker yerine toz şeker kullanabilir, karamel aromasını artırmak için az miktarda pekmez ekleyebilirsiniz.
- Tarçınlı dolguya ince çekilmiş ceviz, fındık veya pekan cevizi ekleyerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Vanilya yerine portakal veya limon kabuğu rendesi kullanarak farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Krem peynir yerine labne kullanarak üzerindeki sosu hazırlayabilirsiniz.
- Pudra şekeri miktarını damak zevkinize göre azaltarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
- Süt yerine krema kullanarak krem peynirli sosun daha yoğun ve zengin kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Tarçınlı dolguya az miktarda kakule, muskat veya zencefil ekleyerek daha aromatik cinnamon rolllar hazırlayabilirsiniz.
Cinnamon Roll Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, toz şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Yumurtayı, yumurta sarısını ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve hafifçe ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun gereğinden fazla un alıp sertleşmemesine dikkat edin.
- Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Dolgu için esmer şeker ve tarçını bir kasede karıştırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta yaklaşık 35x45 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını hamurun tamamına ince bir tabaka halinde sürün. Üzerine tarçınlı esmer şeker karışımını eşit şekilde serpin.
- Hamuru uzun kenarından başlayarak çok sıkıştırmadan rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 10-12 eşit parçaya kesin ve aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- Üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika ikinci kez mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar 22-25 dakika pişirin.
- Sos için krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilini pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kıvamını açmak için sütü azar azar ilave edin.
- Fırından çıkan cinnamon rolları 5-10 dakika dinlendirin. Henüz ılıkken üzerlerine krem peynirli sosu sürerek servis edin.
Servis Önerisi
- Cinnamon rolları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip henüz ılıkken servis edebilirsiniz.
- Krem peynirli sosu ruloların üzerine servis öncesinde gezdirerek daha yoğun ve kremamsı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yanında filtre kahve, latte, cappuccino veya sıcak çayla servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince çekilmiş ceviz, fındık veya pekan cevizi serperek çıtır bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tarçın aroması için servis sırasında üzerine çok az toz tarçın serpebilirsiniz.
- Karamelli bir tat elde etmek için krem peynirli sosun üzerine ince bir şekilde karamel sos gezdirebilirsiniz.
- Cinnamon rolları hafifçe ısıtarak servis etmek hamurun yeniden yumuşamasına ve tarçınlı dolgunun aromasının belirginleşmesine yardımcı olur.
Püf Noktası
- Hamurun yumuşak olması için unu tek seferde değil, kontrollü olarak ekleyin; fazla un cinnamon rolların sert ve kuru olmasına neden olabilir.
- Kullanacağınız sütün ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak süt mayanın etkisini azaltabilir.
- İlk mayalanmada hamurun yaklaşık iki katına çıkmasını bekleyin ve süre yerine hamurun hacmini takip edin.
- Tarçınlı dolguda kullanacağınız tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun üzerine eşit şekilde sürülmesini kolaylaştırır.
- Hamuru rulo yaparken aşırı sıkmayın; ruloların mayalanıp kabarabilmesi için katların arasında biraz alan kalmalıdır.
- Ruloları eşit kalınlıkta kesmek, tamamının aynı sürede ve dengeli şekilde pişmesini sağlar.
- İkinci mayalanmayı atlamayın; şekillendirilen ruloların yaklaşık 30 dakika dinlenmesi daha kabarık ve pamuk gibi bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.