Margarinsiz Limonlu Kurabiye Tarifi
26 Haziran 2025
Kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her ana yakışan, yumuşacık dokusuyla gönülleri fetheden bu pratik yumurtasız poğaça tarifi, hem lezzetiyle hem de malzeme sadeliğiyle öne çıkıyor. Özellikle yumurta tüketmeyenler için ideal olan yumurtasız poğaça tarifi, pofuduk kıvamı ve damakta iz bırakan iç dolgularıyla klasik tariflere güçlü bir alternatif sunuyor. Peki; yumurtasız poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumurtasız poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon yumurtasız poğaça 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yumurtasız Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 – 4 su bardağı un
İç harç için:
- Beyaz peynir veya lor
- Maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam, çörek otu
Yumurtasız poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yoğurt yerine:
- Süt (aynı miktarda, daha hafif kıvam için)
- Bitkisel yoğurt (badem, soya, hindistan cevizi bazlı – vegan tarif için)
- Kefir (ferah bir aroma ve daha yumuşak hamur sağlar)
Sirke yerine (hamurun gevrekliğini artırmak için):
- Limon suyu
- Yarım çay kaşığı karbonat (kabartma tozu yerine geçmez ama destekler)
- Elma sirkesi / üzüm sirkesi (ikisi de uygundur)
Un alternatifi:
- Tam buğday unu (bir kısmı ile karıştırılabilir, tamamı kullanıldığında daha yoğun kıvam)
- Çavdar unu (yarı yarıya kullanılırsa rustik tat verir)
- Glutensiz un karışımları (örneğin pirinç unu + mısır unu + nişasta)
- Nohut unu veya yulaf unu (düşük oranda takviye amaçlı)
İç harç alternatifleri:
- Beyaz peynir ve maydanoz (klasik)
- Patates püresi (baharatlarla lezzetlendirilmiş)
- Zeytin ezmesi
- Kaşar rendesi
- Haşlanmış mercimek ve soğan (vegan protein kaynağı)
- Ispanak veya pazı (soteleyerek)
- Tatlı versiyon için: Tahin pekmez, hurma ezmesi, elma püresi ve tarçın
Üzeri için (yumurtasız):
- Yoğurt ve zeytinyağı karışımı
- Süt ve sıvı yağ karışımı
- Bitkisel süt ve biraz pekmez (hafif tatlı ve renkli görünüm için)
- Yalnızca su ve sıvı yağ (hafif kabuk için)
Yumurtasız Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ, su, sirke, tuz ve şekeri karıştırın.
- Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, içine iç harçtan koyup kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzeri için yoğurt ve zeytinyağını karıştırıp fırça ile sürün. Susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25–30 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkan yumurtasız poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Domates, salatalık, yeşillikler, zeytin ve reçelle birlikte ideal bir tamamlayıcıdır.
- Taze demlenmiş çay eşliğinde klasik Türk kahvaltılarını zenginleştirir.
- Yanına ev yapımı limonata, ayran veya hafif soğuk bitki çayları çok yakışır.
- Poğaçaları küçük boylarda yaparak kanepe gibi sunabilirsiniz.
- Üzerine farklı tohumlar serpebilirsiniz: susam, çörek otu, haşhaş tohumu, ay çekirdeği içi.
- Poğaçaların üzerine çatal ucu ile desen vererek rustik bir görünüm sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu kontrollü ekleyin: Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması en iyi sonucu verir. Fazla un, poğaçaları sert yapar.
- Sirke kullanımı önemli bir ipucu: Hamura eklenen 1 tatlı kaşığı sirke (elma ya da üzüm) hem dışını hafif gevrek yapar hem de içini daha iyi kabartır.
- Kabartma tozunu unla karıştırmadan direkt sıvı karışıma eklemeyin, aksi halde homojen dağılmaz ve kabarma düzensiz olur.
- Yumurta yerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı sürmek, poğaçanın üzerini güzelce kızartır ve parlak bir görünüm kazandırır.
İç harç tamamen tercihe bağlıdır:
- Klasik beyaz peynirli-maydanozlu harç
- Patatesli iç (haşlanmış patates, pul biber, kimyon)
- Zeytin ezmeli veya kaşar rendeli alternatifler deneyebilirsiniz.
- Poğaçaları önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilir, servis günü fırına verebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.