Pratik Puf Poğaça Tarifi
28 Temmuz 2025
Kıyır kıyır dış kabuğu ve yumuşacık iç dokusuyla adeta pastaneden çıkmış hissi veren poğaçalar, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapılan poğaçaların en çok arananlarından biri olan bu tarifle, artık dışarıdan almaya gerek kalmayacak. İşte tam da bu yüzden, herkesin kolayca hazırlayabileceği, lezzetiyle mest edecek olan pastane tadında Karaköy poğaçası tarifi karşınızda. Özenle hazırlanan hamuru, tereyağının verdiği o özel lezzet ve sirkenin gevreklik kattığı dokusuyla, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bir tarif. Ayrıca, sadece pratik değil, aynı zamanda her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilmesiyle de dikkat çekiyor. Bu pastane tadında Karaköy poğaçası tarifi sayesinde, dışarıda yediğiniz o eşsiz poğaça tadını evinizde, istediğiniz zaman kolaylıkla yapabilirsiniz. Peki; pastane tadında karaköy poğaçası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bayatlamayan Margarinli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pastane tadında karaköy poğaçası kaç kaloridir?
Bir porsiyon pastane tadında karaköy poğaçası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi için
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
- Beyaz peynir, lor peyniri veya patatesli harç
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Pastane tadında karaköy poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yağ Seçenekleri:
- Tereyağı yerine margarin veya yarı yarıya karışım: Daha ekonomik veya daha az tereyağlı bir seçenek için kullanılabilir.
- Sadece sıvı yağ: Daha hafif ve yumuşak bir hamur için tereyağı yerine tamamı sıvı yağ da tercih edilebilir.
- Zeytinyağı: Hafif Akdeniz aroması katmak isteyenler için güzel bir alternatif.
Yoğurt Alternatifleri:
- Süt: Yoğurt yoksa, ılık süt kullanarak da hamuru hazırlayabilirsiniz, ancak yoğurt kadar yumuşaklık vermez.
- Ayran: Yoğurt yerine ayran kullanmak da hamuru hafif ve ferah yapar.
Yumurta Alternatifleri:
- Sadece yumurta sarısı veya beyazı: Hamurun yumuşaklığı ve üzerinin parlaklığı için yumurta sarısı sürülür; bazı tariflerde sadece beyazı hamura katılır.
- Yumurta yerine kabartma tozu ve karbonat karışımı: Vegan veya yumurta kullanmak istemeyenler için alternatif kabartıcılar.
Kabartma Tozu ve Diğer Kabartıcılar:
- Kabartma tozu yerine maya: Daha klasik ve mayalı Karaköy poğaçası lezzeti için kullanılabilir; ancak mayalı hamur daha uzun dinlendirilmelidir.
- Kabartma tozu ve karbonat karışımı: Hamurun daha iyi kabarması için tercih edilebilir.
İç Harç Alternatifleri:
- Beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri: Farklı peynir türleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.
- Patatesli harç: Haşlanmış patates, baharat ve yeşilliklerle hazırlanabilir.
- Zeytin ezmesi veya kıyılmış zeytin: Farklı aromalar için.
- Ispanaklı harç: Ispanak, soğan ve baharatlarla hazırlanabilir.
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu: Daha besleyici ve lifli bir seçenek.
- Glutensiz un karışımları: Gluten intoleransı olanlar için.
Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, sirke, tuz ve şekeri yoğurma kabına alın. Karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın. Ortasına peynir veya başka iç harç koyun. Kapatıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çatalla çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üstü kızarana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) pişirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahvaltı sofralarında taze demlenmiş çayla birlikte sunabilirsiniz. Yanına domates, salatalık ve zeytin çok yakışır.
- Çay saatleri, brunch ve davetlerde peynirli, patatesli ya da zeytin ezmeli çeşitlerle zengin bir tepsi hazırlayabilirsiniz.
- Poğaçaları ısınmış fırında 5 dakika bekleterek servis ederseniz tazeliğini ve pastane lezzetini korumuş olursunuz.
- Yanına ev yapımı limonata, meyve suyu veya yoğurtlu dip soslar ekleyerek şık ve lezzetli sunumlar hazırlayabilirsiniz.
- Küçük boylarda hazırlayarak açık büfe veya doğum günü sofralarında minik porsiyonlar olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı; bu sayede hamur kolay yoğrulur ve kıyır kıyır olur.
- Sirke eklemek hamurun daha gevrek olmasını sağlar, mutlaka kullanın.
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; fazla un poğaçayı sertleştirir.
- Poğaçaların üzerine çatalla hafif çizikler atmak, hem görüntüsünü güzelleştirir hem de daha kolay kabarmasını sağlar.
- İç harç sulu olmamalı, aksi halde poğaça içi hamurlaşabilir.
- Yumurta sarısını sürmeden önce poğaçaların üstüne hafif bastırarak düzleştirin, böylece yayılmadan düzgün şekil alırlar.
- Piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirirseniz, dışı kurumaz, içi yumuşak kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.