Soğanlama Tarifi
Yumuşacık dokusu ve zengin iç harcıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen mayalı peynirli puf poğaça tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle mutfağınızın favorisi olacak. Bu mayalı peynirli puf poğaça tarifi, doğru malzeme ve mayalama süreciyle kabarık, hafif ve ağızda dağılan bir lezzet sunuyor. Her ısırıkta taptaze peynirin eriyişini hissedeceğiniz bu tarif, evde yapabileceğiniz en güzel atıştırmalıklardan biri. Peki; mayalı peynirli puf poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayalı peynirli puf poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon mayalı peynirli puf poğaça 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayalı Peynirli Puf Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
- 5 – 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Mayalı peynirli puf poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
- Yulaf unu veya karışımı (daha hafif ve sağlıklı)
- Glutensiz un karışımı (gluten intoleransı olanlar için)
Süt ve Sıvı Alternatifleri:
- Yoğurt (hamura daha yumuşak bir doku verir)
- Ayran (hafif mayalanmayı destekler)
- Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü gibi vegan versiyonlar için)
Yağ Alternatifleri:
- Tereyağı (daha zengin aroma için)
- Zeytinyağı (hafif ve sağlıklı)
- Hindistancevizi yağı (farklı aromalı bir alternatif)
Peynir Alternatifleri:
- Lor peyniri (daha hafif)
- Beyaz peynir (daha tuzlu ve keskin)
- Kaşar peyniri rendesi (eriyen ve tatlı aromalı)
- Vegan peynir (bitkisel alternatif)
İlave Malzemeler:
- Maydanoz, dereotu gibi taze otlar
- Susam, çörek otu, keten tohumu gibi tohumlar (üzerine serpmek için)
- İnce kıyılmış yeşil biber veya zeytin (farklı iç harçlar için)
Tatlandırıcı Alternatifleri (az miktarda):
- Bal veya pekmez (tatlı poğaça yapmak için)
Mayalı Peynirli Puf Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın, karıştırın ve 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
- Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katına çıkınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Ortasını açıp peynirli harç koyun ve kapatıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yapın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çay saati sofralarının vazgeçilmezi olarak sıcak servis edildiğinde lezzeti zirveye çıkar. Yanına demli bir çayla harika gider.
- Kahvaltı sofralarında zeytin, domates, salatalık ve bal-tereyağı ile birlikte sunulabilir.
- Yanına taze nane veya fesleğenle tatlandırılmış yoğurtlu bir dip sos veya biberli domates sosu ekleyerek farklılaştırabilirsin.
- Mini boy yaparak açık büfe sunumlar veya çocuk doğum günü menülerinde şık bir atıştırmalık haline getirebilirsin.
- Fırından çıktıktan sonra hafif soğuyunca buzdolabı poşetinde saklanırsa yumuşaklığını korur, istenirse kısa süre fırında ısıtılarak tekrar servis edilebilir.
Püf Noktası
- Hamurun iyi mayalanması poğaçanın puf puf olmasını sağlar. Ilık ortamda mayalandırmak önemlidir.
- Sütün ve suyun ılık olması, mayanın aktifleşmesini kolaylaştırır. Kaynar veya soğuk sıvılar maya verimini düşürür.
- Unu kontrollü ekleyin. Çok un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir. Hamur yumuşak ve hafif ele yapışır kıvamda kalmalı.
- İç harçta peyniri çok tuzlu kullanacaksanız, tuz oranını hamurda azaltın.
- Tepsi mayası (ikinci mayalanma) atlanmamalı; bu aşama poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olması için şarttır.
- Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı, aksi halde poğaçalar yeterince kabarmaz.
- Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklerseniz, piştikten sonra daha parlak bir görünüm elde edersiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.