Evde Kıymalı Pide Tarifi
28 Temmuz 2025
Evde yapabileceğiniz en yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan poğaça arıyorsanız, bayatlamayan yumuşaklık: yaş mayalı poğaça tarifi tam size göre. Bu tarifle hazırlanan poğaçalar, mayanın verdiği kabarıklık ve tereyağı ile birleşen yumuşak dokusuyla, sofralarınıza lezzet ve tazelik katıyor. Özellikle kahvaltılarınız ve çay saatleriniz için ideal olan bayatlamayan yumuşaklık: yaş mayalı poğaça tarifi, kolay yapımıyla da mutfakta pratiklik sağlıyor. Peki; yaş mayalı poğaça tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Puf Puf Kabaran Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yaş mayalı poğaça tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyon yaş mayalı poğaça tarifi 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Bayatlamayan Yumuşaklık: Yaş Mayalı Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürmek için)
İç harcı (isteğe bağlı):
- Beyaz peynir ve maydanoz
- Zeytin veya başka sevdiğiniz iç malzemeler
Bayatlamayan yumuşaklık: yaş mayalı poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yaş maya yerine:
- Kuru maya (1 paket kuru maya ≈ 42 g yaş mayaya denk gelir; kuru mayayı aktifleştirirken ılık suda bekletin)
- Instant maya (direkt unla karıştırılarak kullanılabilir)
Süt yerine:
- Yoğurt (hamura hafif yumuşaklık ve ekşimsi tat katar)
- Ayran (mayalanmayı hızlandırır, hafif ekşi tat verir)
- Su (daha hafif ve sade bir poğaça için)
Sıvı yağ yerine:
- Zeytinyağı (hafif aroma verir, miktarını fazla artırmamak gerek)
- Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı (nötr tat için)
Tereyağı yerine (isteğe bağlı):
- Margarin (daha ekonomik ve kolay bulunur)
- Bitkisel yağ karışımları (daha hafif yağ aroması için)
Un:
- Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli, poğaça daha yoğun olur)
- Glutensiz un karışımları (glutensiz diyet yapanlar için)
İç harç alternatifleri:
- Peynir ve maydanoz (klasik)
- Patatesli harç
- Kıymalı harç
- Zeytin ve baharat karışımı
- Lor peyniri ve dereotu
Üzeri için:
- Yumurta sarısı yerine süt veya yoğurt sürülebilir (daha hafif renk için)
- Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu ile süsleme yapılabilir.
Bayatlamayan Yumuşaklık: Yaş Mayalı Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve ılık suyu geniş bir kaba alın. Üzerine yaş mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Maya kabarıp köpürdüğünde, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur çok sert olmamalı, hafif yumuşak kalmalı.
- Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıksın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İçine hazırladığınız iç harcından koyup kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mayalı poğaçalarınızı fırından çıkar çıkmaz servis edin; tazeliği ve yumuşaklığı en iyi bu şekilde korunur.
- Çay, taze sıkılmış meyve suyu veya ayranla harika gider. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde tercih edilir.
- Peynirli, patatesli, zeytinli veya kıymalı gibi farklı içlerle çeşitlendirerek sofranıza renk katabilirsiniz.
- Poğaçaları servis tabağına dizip üzerine taze yeşillik (maydanoz, dereotu) serpebilir, yanında domates ve salatalık dilimleri sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mayayı doğru aktif edin: Mayayı ılık süt ve suyla karıştırıp köpürmesini beklemek, poğaçanın güzel kabarmasını sağlar.
- Hamurun kıvamı: Hamur çok sert olursa poğaça sert olur, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmasına dikkat edin.
- Mayalanma süresi: Hamurun hacminin iki katına çıkması için yeterince mayalanmasına izin verin. Bu, poğaçanın pofuduk ve yumuşak olmasını sağlar.
- Pişirme sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Poğaçaları fırından çıkar çıkmaz bezle örtmek: Bu yöntem, poğaçaların yumuşak kalmasına ve bayatlamamasına yardımcı olur.
- İç harç kullanırken: İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde poğaça hamuru hamurlaşabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.