Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Sıcacık ve nefis kokusuyla sofraların vazgeçilmezi olan sucuklu kaşarlı pide, hem kahvaltı sofralarında hem de akşam yemeklerinin yanında lezzetli bir alternatif sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sucuklu kaşarlı pide tarifi, hamurun mayalanmasından iç malzemenin yerleştirilmesine kadar tüm püf noktalarıyla kusursuz bir sonuç verir. İster dilimleyerek servis edin, ister yanına ayran veya taze yeşillikler ekleyerek sunun, bu tarifi deneyen herkesin favorisi olacak. Sıcacık pidelerin üzerine tereyağı sürerek ya da fırından çıkınca kaşarın biraz daha erimesini sağlayarak lezzeti artırabilirsiniz; böylece klasik sucuklu kaşarlı pide tarifi, sofralarınıza ayrı bir keyif katar. Peki; sucuklu kaşarlı pide nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kavurmalı Kaşarlı Pide tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sucuklu kaşarlı pide 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi için
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 4 su bardağı un (elenmiş)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (10 g) veya yarım paket yaş maya
İç Harç İçin:
- 250 gr sucuk (dilimlenmiş)
- 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tereyağı – piştikten sonra kenarlarına sürmek için
Sucuklu kaşarlı pide tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un:
- Beyaz un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanabilirsiniz → daha lifli ve tok tutar.
- Glütensiz beslenenler için glütensiz un karışımları tercih edilebilir.
Sıvı:
- Süt yerine sadece ılık su kullanabilirsiniz (daha klasik taş fırın tadı verir).
- Ayran ile yoğurursanız hamur daha yumuşak olur.
Yağ:
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz → daha aromalı bir tat verir.
- Tereyağı ekleyerek daha zengin bir hamur elde edebilirsiniz.
Sucuk yerine:
- Pastırma (daha yoğun aromalı olur)
- Kavurma (doyurucu ve et severler için ideal)
- Jambon veya salam (farklı damak tatlarına hitap eder)
Kaşar yerine:
- Mozzarella (daha fazla uzayan peynir lezzeti için)
- Dil peyniri (yumuşak ve hafif tat)
- Tulum peyniri (daha tuzlu ve keskin bir tat)
- Beyaz peynir (özellikle kahvaltılık pide için)
Ek malzeme fikirleri:
- Domates veya biber dilimleri ekleyerek daha renkli ve sebzeli hale getirebilirsiniz.
- Üzerine yumurta kırarak “yumurtalı sucuklu pide” yapabilirsiniz.
- Baharat olarak kekik, pul biber veya karabiber serpip lezzeti artırabilirsiniz.
Üzeri İçin Alternatifler
- Kenarlara sürmek için yumurta sarısı yerine: Zeytinyağı → daha hafif ve parlak görünüm, süt + sıvı yağ karışımı → daha yumuşak kenarlar
- Piştikten sonra tereyağı yerine: Zeytinyağı + kekik karışımı → Akdeniz usulü tat, sarımsaklı tereyağı → daha aromatik sonuç
Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaba süt, su, şeker ve mayayı koyun. 5 dakika bekletin. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Unlu tezgahta uzun oval şekilde açın. Kenarlarını hafifçe içe kıvırıp uçlarını birleştirerek pide formu verin.
- Açtığınız pidelerin içine rendelenmiş kaşar serpin, üzerine dilimlenmiş sucukları yerleştirin.
- Yumurtanın sarısını sıvı yağ ile çırpın, kenarlarına sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Klasik sunum: Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak üçgen dilimler halinde servis edin. Yanında ayran veya demli çay çok yakışır.
- Ekstra lezzet: Pide piştikten sonra üzerine küçük tereyağı parçaları veya taze kekik serpiştirebilirsiniz.
- Zenginleştirme: Yanında roka, domates ve turşu ile servis ederek daha dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı/brunch için: Pideyi küçük boylarda hazırlayarak kahvaltı sofralarına dahil edebilirsiniz.
- Çocuklar için: Piştikten sonra üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar ekleyip 2 dakika fırına vererek “bol peynirli” sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun; sert hamur pideyi kuru yapar.
- Hamuru en az 45 dakika mayalandırın, iyi kabarmış hamur pidenin dokusunu güzelleştirir.
- Hamuru çok ince açmayın, orta kalınlıkta olmalı. Böylece hem yumuşak hem de kıtır kenarlı olur.
- Uçlarını sıkıca kapatın, pişerken açılmaması için.
- Kaşarı çok önceden koyarsanız kuruyabilir; daha yoğun peynir lezzeti için kaşarın bir kısmını son 5 dakikada ekleyebilirsiniz.
- Sucukların yağını bırakması için üzerlerini hafif çizik atabilirsiniz.
- Fırını önceden iyice ısıtın (200–220 °C).
- Taş fırın etkisi için pidenizi fırın tepsisinde değil, varsa pizza taşı üzerinde pişirin.
- Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürün, hem parlak görünür hem de daha lezzetli olur.
- Üzerine kapatılmış bir bezle kısa süre dinlendirirseniz yumuşak kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.