Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pirinçli mantı, kıymalı ve pirinçli iç harcıyla hem doyurucu hem de geleneksel bir tattır. Adım adım uygulayabileceğiniz pirinçli mantı tarifi, hem klasik lezzeti korur hem de evde kolayca hazırlanabilir. Sade sunumu ve nefis aromasıyla, günlük öğünlerde veya özel davetlerde keyifle tüketilebilecek pirinçli mantı tarifi, mantı severler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif niteliğindedir. Peki; pirinçli mantı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sinop Mantısı tarifine göz atabilirsiniz
Bir porsiyon pirinçli mantı 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pirinçli Mantı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200–250 gr kıyma
- 3–4 yemek kaşığı önceden haşlanmış pirinç
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Pirinçli mantı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur için:
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu veya yarı tam buğday karışımı kullanabilirsiniz; hamur daha besleyici ve hafif olur.
- Su: Ilık su yerine süt veya süt-su karışımı ekleyerek hamuru daha yumuşak ve elastik yapabilirsiniz.
- Yumurta: Yumurtayı hamura eklemek isteğe bağlıdır; hamurun elastikiyetini artırır ama klasik tarifte bulunmaz.
İç harç için:
- Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu, tavuk veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- Pirinç: Beyaz pirinç yerine bulgur veya kinoa da deneyebilirsiniz; farklı bir doku ve aroma sağlar.
- Soğan: Klasik soğan yerine arpacık soğan veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar: Tuz ve karabiber dışında hafif kimyon veya kırmızı pul biber ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.
Üzeri için:
- Yoğurt yerine sade ekşi krema kullanabilirsiniz; daha yoğun bir aroma verir.
- Tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz; daha hafif bir tat sağlar.
- Pul biber yerine hafif kırmızı toz biber veya paprika kullanabilirsiniz.
Pirinçli Mantı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.
- Yumurtayı ve suyu azar azar ekleyerek sert ve elastik bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.
- Kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.
- Mantıyı şekillendirin:
- Hamuru unlanmış tezgahta ince açın.
- Küçük daireler kesin.
- Her dairenin ortasına iç harçtan koyun.
- Kenarları kapatıp mantı veya bohça şekli verin.
- Mantıları kaynayan tuzlu suya atın.
- Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Sarımsakları yoğurt ile karıştırın.
- Tereyağını tavada eritin, pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
- Mantıları tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantıları sıcak servis edin, soğudukça hamur sertleşir ve lezzeti azalır.
- Üzerine sararmış tereyağı ve pul biber sosu gezdirerek servis yapın.
- Sarımsaklı yoğurdu ayrı bir kasede sunabilir veya doğrudan mantının üzerine dökebilirsiniz.
- Yanında hafif bir salata veya turşu ile servis etmek, lezzeti tamamlar ve sofraya renk katar.
- Özel günlerde sunum için mantıları tabaklara düzenli dizip, küçük kaselerde yoğurt ve sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur sert yoğrulmalı ve dinlendirilmelidir; açarken yırtılmaz ve pişerken dağılmaz.
- Mantılar küçük ve tek lokmalık olmalıdır; iç harç fazla doldurulursa mantı pişerken açılabilir.
- İç harcı çok nemli yapmayın; fazla su mantının açılmasına yol açabilir.
- Kaynayan suya mantıları atarken birbirine yapışmamasına dikkat edin.
- Tereyağlı pul biber sosunu son anda ekleyin; aromasını kaybetmemesi için bu önemli.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.