Muhallebili Milföy Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu mahlepli kurabiye tarifi, hem yumuşak dokusu hem de mahlebin aromasıyla çay saatlerinize lezzet katıyor. Misafirlerinizi etkileyecek nefis bir seçenek olan bu yoğurtlu mahlepli kurabiye tarifi, pratik hazırlanışı ve görselliğiyle sofralarınıza hem tat hem de şıklık sunuyor. Peki; yoğurtlu mahlepli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mahlepli Tatlı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu mahlepli kurabiye 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta beyazı
- 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz mahlep
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- İç Malzeme Alternatifleri: Mahlep ile birlikte hamura tarçın, kakule veya vanilya ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Kuruyemiş Katkıları: Hamura ince çekilmiş ceviz, fındık veya badem ekleyerek ekstra lezzet ve çıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Üzeri Süsleme: Yumurtalı üstüne susam veya çörek otu yerine badem dilimleri, fındık kırıkları veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Şeker Alternatifleri: Toz şeker yerine esmer şeker veya bal kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Diyet veya Hafif Versiyon: Tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin, normal yoğurt yerine light yoğurt kullanarak daha hafif kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Çikolatalı Dokunuş: Hamurun içine veya üzerine bitter veya sütlü çikolata parçaları ekleyerek çikolatalı kurabiye hazırlayabilirsiniz.
- Mini Kurabiye Versiyonu: Hamuru küçük parçalara bölerek mini kurabiyeler hazırlayabilir, çay saatleri ve partiler için pratik ikramlar elde edebilirsiniz.
- Glutensiz Alternatif: Un yerine glutensiz un karışımı veya badem unu kullanarak gluten hassasiyeti olanlar için uygun hâle getirebilirsiniz.
Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, toz şekeri ve yumurta beyazlarını geniş bir kapta çırpın.
- Kabartma tozu, mahlep, tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Susam ve çörek otunu hamura katın ve homojen şekilde dağıtın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak biraz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri sıcak veya oda sıcaklığında servis ederek çay ve kahve keyfini artırabilirsiniz.
- Kahvaltı veya brunch sofralarına renk ve aroma katmak için tabaklarda sunabilirsiniz.
- Kurabiyeleri şık kutulara koyarak hediye edebilir veya özel davetlerde ikramlık olarak sunabilirsiniz.
- Farklı kurabiyelerle bir arada sunarak görselliği artırabilirsiniz.
- Piştikten sonra biraz pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla hafif süsleme yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur Kıvamı: Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyeleri sertleştirir, az un ise şekil vermeyi zorlaştırır.
- Mahlep Kullanımı: Mahlep miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; fazla eklenirse aroma baskın olabilir.
- Susam ve Çörek Otu: Hamura ve üzerine serpiştirilen susam ve çörek otu kurabiyelere hem lezzet hem de çıtır doku kazandırır.
- Fırın Sıcaklığı: 180°C önceden ısıtılmış fırında pişirin; üzeri altın rengi alana kadar bekleyin, aksi halde kurabiyeler çok sert olabilir.
- Saklama: Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak kurabiyelerin tazeliğini 3–4 gün koruyabilirsiniz.
- Boyut ve Pişirme Süresi: Kurabiyeleri eşit boyutlarda hazırlayın; küçük kurabiyeler daha kısa sürede pişer, büyük kurabiyeler daha uzun sürede pişmelidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.