Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Nar gibi çatlak dokusu ve hafif limon aromasıyla öne çıkan limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye tarifi, hem çay saatlerinin hem de kahve yanlarının vazgeçilmezi olacak bir lezzet sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye tarifi, yumuşak iç dokusu ve altın sarısı rengiyle misafirlerinizi etkileyecek pratik ve şık bir ikram seçeneğidir. Peki; limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Limonlu Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Limonlu Zerdeçallı Çatlak Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un ve Kuru Malzeme Alternatifleri
- Tam buğday unu veya yulaf unu: Daha sağlıklı ve hafif lifli kurabiyeler için.
- Badem unu veya fındık unu: Kurabiyelere hafif fındıksı aroma ve kıvam verir.
- Zerdeçal yerine: Saf safran (az miktarda), veya çok hafif baharat aroması için tarçın + zencefil karışımı kullanılabilir.
Tereyağı yerine:
- Margarin veya hindistancevizi yağı: Vegan veya farklı aroma isteyenler için.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri: Daha karamelize tat ve hafif renk.
- Bal veya akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı alternatifi (hamurun kıvamını dikkatli ayarlayın).
Limon suyu yerine:
- Portakal suyu: Hafif daha tatlı ve meyvemsi aroma verir.
- Lime suyu: Daha keskin limon aroması için.
Vanilya yerine:
- Vanilya çubuğu veya badem aroması: Farklı aroma profili oluşturur.
Üzeri için alternatifler:
- Pudra şekeri yerine hindistancevizi rendesi veya ince kıyılmış ceviz serpiştirilebilir.
- Çikolata parçacıkları veya kuru meyve ekleyerek farklı dokular elde edilebilir.
Limonlu Zerdeçallı Çatlak Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kapta un, karbonat, tuz ve zerdeçalı karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kuru karışımı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Topları pudra şekeri ile kaplayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin çatlak dokusu oluşmalı ve altları hafifçe altın sarısı olmalı.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hafif limon aroması ve çatlak dokusu sayesinde çay veya filtre kahve ile mükemmel uyum sağlar.
- Mini porsiyonlarda servis ederek ikramlık veya kahve yanında sunabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri, ince rendelenmiş limon kabuğu veya ceviz/badem parçacıkları serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Şık kutularda veya kavanozlarda sunum yaparak hediye amaçlı da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı: Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı; çok sert olursa çatlak dokusu yeterince oluşmaz.
- Zerdeçal oranı: 1 tatlı kaşığı yeterlidir; fazla olursa tat baskın olur ve rengi koyulaşır.
- Fırınlama: Kurabiyeleri aralık bırakarak pişirin; çatlamaları için alan gerekir.
- Soğutma: Fırından çıkarır çıkarmaz çok sertleşmeden soğumaya bırakın; içi yumuşak, dışı hafif kıtır kalır.
- Şeker ve aroma: Pudra şekeri kurabiyelerin çatlak dokusunu belirginleştirir ve limon aromasıyla uyum sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.