Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kahve ve çay saatlerini lezzetli bir şekilde taçlandırmak isteyenler için hazırladığımız fındıklı biscotti tarifi, iki kez fırınlanarak kıtır dokusunu kazanan, uzun süre bayatlamadan saklanabilen enfes bir atıştırmalık sunuyor. İster kahve yanında, ister tatlı tabaklarının şık bir eşlikçisi olarak servis edebileceğiniz fındıklı biscotti tarifi, fındığın yoğun aroması ve hafif tatlı lezzetiyle hem günlük ikramlarda hem de misafir sofralarında öne çıkan özel bir tarif. Peki; fındıklı biscotti nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Keçiboynuzu Unlu Biscotti tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fındıklı biscotti kaç kaloridir?
Bir porsiyon fındıklı biscotti 95 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fındıklı Biscotti Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 150 gr toz şeker
- 60 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 250 g un (elenmiş)
- 150 gr kavrulmuş fındık (bütün veya iri kırılmış)
- Arzuya göre: 1 çay kaşığı tarçın veya portakal kabuğu rendesi
Fındıklı biscotti tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un
- Tam buğday unu (daha lifli ve tok bir lezzet)
- Yulaf unu (hafif daha nemli bir kıvam)
- Badem unu (glutensiz versiyon için, ancak kıvamı biraz değişir)
Şeker
- Esmer şeker (karamelimsi tat ve daha yoğun renk)
- Hindistan cevizi şekeri (düşük glisemik indeksli seçenek)
- Bal veya akçaağaç şurubu (daha yumuşak ve aromatik sonuç)
Fındık
- Badem (klasik biscotti dokusu)
- Ceviz (hafif acımsı aromasıyla farklı bir lezzet)
- Antep fıstığı (daha renkli ve aromatik görünüm)
- Karışık kuru yemiş (çeşitlilik için)
Aroma Vericiler
- Limon veya mandalina kabuğu rendesi (daha ferah bir tat)
- Badem özütü (fındık yerine bademle çok uyumlu)
- Kakao (çikolata aromalı biscotti için)
Ek Malzemeler
- Damla çikolata (tatlı ve kıtır dengesi için)
- Kuru üzüm veya kuru kayısı parçaları (hafif meyvemsi tat)
- Hindistan cevizi rendesi (fındıkla uyumlu, tropik aroma)
Fındıklı Biscotti Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 170 dereceye (alt-üst ayar) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Sıvı yağı, vanilini ve portakal kabuğu rendesini (veya tarçını) karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, ardından sıvı karışıma ekleyin.
- Hamur toparlanınca fındıkları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hafif un serpilmiş tezgahta uzun ince rulolar (yaklaşık 30 cm) yapın hafifçe üzerine bastırın ve tepsiye yerleştirin.
- 170 derecede 25–30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Tepsiden alıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri tekrar tepsiye dizin ve 150 derecede, her iki tarafı da 8–10 dakika olacak şekilde pişirin.
- Tamamen soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Espresso, cappuccino veya latte yanında klasik İtalyan usulü servis edebilirsin.
- Özellikle Earl Grey veya bergamot aromalı çaylarla fındığın uyumu çok iyidir.
- Küçük porsiyon panna cotta, tiramisu veya muhallebi ile birlikte minik biscotti dilimleri sunabilirsiniz.
- Yarımını sütlü veya bitter çikolataya batırarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Vanilyalı veya fındıklı dondurmanın yanına kıtır dokulu eşlikçi olarak koyabilirsiniz.
- Kavanoz veya şeffaf paket içinde kurdele ile bağlayarak ev yapımı hediye şeklinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mümkünse taze ve yerli fındık kullan; eski fındık yağlanma yaparak acı tat verebilir.
- Fındıkları fırında 8–10 dakika kavurup kabuklarını hafifçe ovalayarak çıkar, böylece aroması yoğunlaşır.
- Hamur, kurabiye hamuru gibi yumuşak olmalı; çok sertleşirse şekil vermek zorlaşır.
- İlk pişirmeden sonra hamur hâlâ sıcak ve yumuşakken tırtıklı bıçakla nazikçe kesmek kırılmayı önler.
- İkinci pişirme çok uzun olursa fazla sertleşir; 150°C’de kısa süreli pişirme idealdir.
- Hava almayan cam kavanoz veya metal kutuda 2–3 hafta tazeliğini korur.
- Portakal kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek daha aromatik bir versiyon hazırlayabilirsin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.