Pileli Börek Tarifi
Kahve ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak çıtır atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için hazırlanan çekirdekli gevrek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Yumuşak tereyağı, ay çekirdeği ve mahlep ile zenginleştirilen bu tarif, sofralara hem görsellik hem de doğal tat katıyor. Evde kolayca hazırlanabilen çekirdekli gevrek tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve kahve saatlerini daha keyifli hâle getirmek için ideal bir alternatif. Peki; çekirdekli gevrek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sirkeli Pastane Kurabiyesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çekirdekli gevrek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çekirdekli Gevrek Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 250 gr yumuşak tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un (yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamı için)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta beyazı
- Arzu ettiğiniz kadar ayıklanmış ay çekirdeği
Çekirdekli Gevrek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine: Margarine veya bitkisel yağ bazlı vegan tereyağı kullanılabilir; gevreklerin dokusu biraz daha yumuşak olabilir.
- Yumurta sarısı yerine: Yumurtasız bir tarif için 1 yemek kaşığı elma püresi veya muz püresi kullanılabilir; hamurun bağlayıcı özelliğini sağlar.
- Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya hafif tatlı bir bitkisel yağ tercih edilebilir; hafif aroma değişikliği olur.
- Mahlep yerine: Tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi ile farklı aromalar verilebilir.
- Un yerine: Tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir; dokuda hafif değişiklik olur.
- Ay çekirdeği yerine: Kabak çekirdeği, susam, fındık veya kavrulmuş ceviz parçaları ile de süsleme yapılabilir.
- Yumurta beyazı yerine: Hamur üstünü parlatmak için süt veya bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü) de kullanılabilir.
Çekirdekli Gevrek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine yumurta sarısı, toz şeker, sirke ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve mahlebi ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük top şekli verin, ardından hafifçe bastırın.
- Topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırça ile yumurta beyazı sürün ve istediğiniz miktarda ay çekirdeği serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan gevrekleri tepside biraz soğuttuktan sonra tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Gevreği çayın veya kahvenin yanında sıcak ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
- Şık bir sunum için gevrekleri servis tabağına dizip üzerine ekstra ay çekirdeği veya hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Atıştırmalık olarak kutu veya kavanozda saklayarak gün boyu tüketebilirsiniz.
- Kahvaltı veya kahve saatlerinde tabağa farklı kuruyemişlerle birlikte sunmak görselliği artırır.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyin; fazla un hamurun sert olmasına neden olabilir.
- Yumurta beyazını sürerken, fırçanın kurulu olmasına dikkat edin, yoksa hamurun üzerine eşit dağılmaz.
- Ay çekirdeğini önceden hafifçe kavurmak, gevreğe ekstra aroma katacaktır.
- Fırından çıktıktan sonra tepside kısa süre bekletip sonra tel raf üzerine alarak soğutmak, gevreğin kıtır dokusunu korur.
- Mahlep, gevreğe karakteristik bir aroma verir; isteğe bağlı olarak az miktarda artırılabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.