Soğanlama Tarifi
Sıcak, çıtır ve baharatlı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek: bu baharatlı samosa tarifi, yumuşacık hamuru ve baharatlı iç harcıyla her lokmada lezzet patlaması sunuyor. Baharatlı samosa tarifi, hem akşam çay saatlerinde hem de özel davet sofralarında servis edilebilecek pratik ve şık bir alternatif. İnce açılmış hamurun içine yerleştirilen patates, havuç, bezelye ve baharat karışımı, pişerken ortaya çıkan aromasıyla tüm mutfağı sarıyor ve servis sırasında hem göze hem damağa hitap ediyor. Yanında yoğurtlu sos veya naneli dip sos ile sunulduğunda, bu tarif misafirlerinizin favorisi olacak, Peki; baharatlı samosa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Spring Roll tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon baharatlı samosa kaç kaloridir?
Bir porsiyon baharatlı samosa 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Baharatlı Samosa Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (soğuk)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir)
İç harç için:
- 2 adet orta boy patates, haşlanmış ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, küçük küpler halinde
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı bezelye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Baharatlı samosa tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur Alternatifleri:
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz; böylece daha besleyici bir seçenek elde edilir.
- Tereyağı yerine zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı ile daha hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.
İç Harç Alternatifleri:
- Patates yerine tatlı patates veya balkabağı kullanarak farklı bir tat ve renk elde edebilirsiniz.
- Bezelye yerine mısır, taze fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya mantar kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan ile farklı bir aroma sağlayabilirsiniz.
Baharat Alternatifleri:
- Hardal tohumu yerine susam tohumu veya kimyon tohumu kullanabilirsiniz.
- Zerdeçal yerine kişniş tozu, köri veya paprika ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
- Garam masala yerine sadece kimyon, kişniş ve kırmızı biber ile basit bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz.
Kızartma Alternatifleri:
- Derin kızartma yerine fırında veya airfryer’da pişirerek daha az yağlı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Baharatlı Samosa Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un, tuz ve tereyağını karıştırın. Su ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 20–30 dakika dinlendirin.
- Tencerede yağ ısıtın, hardal tohumu ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun. Soğan, havuç ve bezelyeyi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış patatesleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Hamuru 12–14 eşit parçaya bölün, ince daireler açın ve her daireyi ikiye kesin. Yarım daireyi koni şeklinde katlayın ve iç harcı doldurun. Kenarlarını su ile kapatın.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Samosaları altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya naneli sosla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Samosaları sıcak servis edin; çıtır dokusunu kaybetmemesi için fırından veya tavadan çıktıktan hemen sonra sunun.
- Yanında yoğurtlu naneli sos, acılı domates sosu veya mango chutney ile servis etmek lezzeti artırır.
- Atıştırmalık olarak tek başına veya çay saatlerinde yanında taze bir bitki çayıyla sunabilirsiniz.
- Şık bir sunum için samosaları üçgen tabaklarda, sosları küçük kaselerde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru çok ince açmak, kızartma sırasında iç harcın taşmasına neden olabilir; orta incelikte açmaya özen gösterin.
- İç harcı hazırlarken baharatları kavurmak, aromasını güçlendirir.
- Samosaları kapatırken kenarlarını su ile nemlendirip iyice bastırmak, açılmasını önler.
- Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; orta ateşte pişirmek hem için tam pişmesini sağlar hem de dışının yanmasını önler.
- Fırın veya airfryer kullanıyorsanız, hafif fırçalanmış yağ ile üzerini kaplayarak çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.