Soslu Tavuk Döner Tarifi

Tavuk için:

• 800 gram tavuk göğsü veya but (ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (karışık veya domates)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Soslu Tavuk Döner Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Yoğurtlu Hardallı Marine:

• Klasik sosun yerine, yoğurtla birlikte 1 tatlı kaşığı hardal ekleyin.
• Bu karışım, dönerin hem rengini açar hem de daha aromatik, hafif ekşimsi bir tat kazandırır. Özellikle dürüm içinde yoğurtlu soslarla çok uyumludur.

Köri Soslu Tavuk Döner:

• Marine sosuna 1 tatlı kaşığı köri ekleyerek, hafif egzotik bir dokunuş elde edebilirsiniz.
• Köriyle hazırlanan tavuk döner, pilav veya salata eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir lezzet dengesi sunar.

Acılı Döner Sevenlere:

• Daha yoğun baharat sevenler için marine karışımına 1 tatlı kaşığı acı toz biber veya 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyin.
• Serviste üzerine az miktarda acı tereyağı gezdirerek “İskender usulü acılı döner” elde edebilirsiniz.

Fırında Soslu Tavuk Döner:

• Marine edilmiş tavukları bir şişe veya kürdana dizip dik şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
• 200°C fırında 35–40 dakika pişirin. Üzeri kızarınca dilimleyin ve tekrar 5 dakika fırına verin.
• Bu yöntem, döner makinesi olmadan “şiş döner” dokusu verir.

Ballı–Soğuk Marine Dokunuşu:

• Yoğurtlu sosa 1 tatlı kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyin.
• Etin karamelize olmasını sağlar, dışı hafif tatlı–tuzlu, içi yumuşacık bir döner elde edilir.

Sebzeli Versiyon:

• Marine edilmiş tavukların yanına ince dilimlenmiş kapya biber, yeşil biber ve halka soğan ekleyin.
• Tavanın son 5 dakikasında sebzeleri de tavukla birlikte soteleyin.
• Renkli, aromatik ve daha doyurucu bir döner alternatifi olur.

Sarımsaklı Yoğurtlu Servis:

• Dönerin üzerine bol sarımsaklı yoğurt döküp, kızdırılmış tereyağlı kırmızı biber sosuyla servis edin.
• Bu yöntemle tavuk döner “Tavuk İskender” formuna dönüşür.

Sandviç Stili Soslu Döner:

• Marine edilmiş ve pişmiş dönerleri çıtır baget ekmeğine koyun, üzerine kaşar peyniri ekleyip fırında kısa süre eritin.
• “Tavuk Döner Panini” tarzında doyurucu bir öğün olur.

Air Fryer Versiyonu:

• Marine edilmiş tavuk dilimlerini air fryer sepetine tek kat halinde yerleştirip 190°C’de 15–18 dakika pişirin.
• Arada bir çevirin. Yağsız ve çıtır bir döner alternatifi elde edilir.

Kış Baharatlı Versiyon:

• Marine karışımına az miktarda tarçın, yenibahar ve karanfil ekleyin.
• Soğuk havalarda özel davet sofralarına yakışacak aromatik bir tat sunar.