Unsuz Krep Tarifi
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mangalda tavuk kanat tarifi, hem dışı çıtır hem içi yumuşacık tavuk kanatlarıyla mangal keyfini zirveye taşıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin marinasyonu sayesinde herkesin kolayca yapabileceği mangalda tavuk kanat tarifi, misafir sofralarından aile akşamlarına kadar her ortamda lezzeti garanti ediyor. Bu tarif, baharatların ve marinasyonun verdiği aromayla, klasik mangal deneyimini evde de yaşamanızı sağlıyor.
Mangal Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mangalda kanat tarifi 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mangalda Tavuk Kanat Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanat
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Mangalda Tavuk Kanat Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Ballı Hardallı Marinasyon: Tavuk kanatlarını 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin. Pişirdiğinizde tatlı-ekşi dengesiyle farklı bir aroma elde edersiniz.
- Acılı Soslu Versiyon: Pul biber, acı sos ve kırmızı toz biber ekleyerek baharatlı ve hafif acılı bir kanat tarifi oluşturabilirsiniz. Acı sevenler için mükemmel bir alternatif.
- Soya Soslu Asya Usulü: 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı bal, 1 diş sarımsak ve biraz zencefil ekleyerek Asya usulü tatlı ve tuzlu bir kanat deneyimi yaratabilirsiniz.
- Yoğurtlu Baharatlı Versiyon: Yoğurt, sarımsak, kırmızı toz biber ve kekik karışımıyla marine ederek kanatları daha yumuşak ve aromatik hale getirebilirsiniz.
- Limon ve Kekikli Hafif Versiyon: Zeytinyağı, limon suyu, taze kekik ve karabiber ile marine ederek hafif ve ferah bir yaz mangalı lezzeti elde edebilirsiniz.
- Fırın Alternatifi: Mangaldan uzak kaldığınız durumlarda, kanatları fırın tepsisine dizip 200°C’de 25 dakika pişirip son 5 dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz; dışı çıtır, içi yumuşak olur.
- Barbekü Soslu Versiyon: Hazır barbekü sos veya ev yapımı sos ile pişirerek kanatlara ekstra tat ve parlaklık katabilirsiniz.
- Sebzeli Sunum: Kanatları pişirdikten sonra yanında ızgara sebzeler (kabak, biber, mantar) ile servis ederek hem görselliği hem de besin değerini artırabilirsiniz.
Mangalda Tavuk Kanat Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk kanatları yıkayıp kurulayın. Büyük parçaları istersen ikiye bölebilirsiniz.
- Zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, limon suyu ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Tavuk kanatları ekleyip tüm yüzeylerini sosla kaplayın. Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat, mümkünse gece boyunca marine edin.
- Kömürlerin köz haline gelmesini bekleyin. Izgarayı yağlayarak yapışmayı önleyin.
- Kanatları mangala dizin. Orta ateşte yaklaşık 10–12 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını da 10–12 dakika pişirin. Ara ara fırça ile kalan marine sosundan sürerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Kanatların içi tamamen pişmiş ve dışı altın rengi olmalı. Sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Taze sebzelerle sunun: Kanatları, yanında doğranmış domates, salatalık, yeşil biber ve marul ile servis ederek sofraya renk ve ferahlık katabilirsiniz.
- Sos seçenekleri: Yanında acılı ezme, barbekü sosu veya yoğurtlu sos sunabilirsiniz; özellikle mangal aromasıyla harika uyum sağlar.
- Yan garnitürler: Patates kızartması, fırınlanmış sebzeler veya pilav ile tamamlayarak doyurucu bir ana yemek haline getirebilirsiniz.
- Sunum dokunuşu: Servis tabağına birkaç dilim limon yerleştirerek hem görselliği artırabilir hem de tavuğa ekstra ferahlık katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Marine süresi önemlidir: Tavuk kanatları en az 1 saat, tercihen gece boyunca marine edilirse içi yumuşak ve aroması yoğun olur.
- Orta ateşte pişirin: Dışının yanmadan içinin pişmesi için orta ısı idealdir; ara sıra çevirin ve sos sürün.
- Yoğurt ve limon kullanımı: Marine sosuna eklenen yoğurt ve limon suyu, tavukların hem yumuşak hem de hafif ekşi aromalı olmasını sağlar.
- Kömür mangalı yoksa alternatif: Fırında pişirme yapacaksanız 200°C’de 20–25 dakika pişirip son 5 dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz.
- Sos uygulaması: Pişirme sırasında kalan marine sosunu fırça ile sürmek, kanatların parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- İçi tamamen piştiğinden emin olun: Kanatlar altın rengi aldığında, iç sıcaklığı en az 75°C olmalıdır; bu, güvenli ve lezzetli bir pişirme sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.