Ispanaklı Patates Püresi Yatağında Kuzu Pirzola

• Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze kekik ve tane karabiberi ilave edip karıştırın.
• Kuzu pirzolaları sosa ilave edip buzdolabında 40 dakika dinlendirin. Marine olan kuzu pirzolaları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
  
• Kuzu ıspanakları tereyağında soteleyin. Yumuşayınca ocaktan alın. Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Ezdiğiniz patatesleri sotelediğiniz ıspanakların üzerine ilave edin.
• Sütü ekleyip 6-7 dakika pişirin. Kaymağı ilave edip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blender’dan geçirin.
• Ispanaklı patates püresini bir servis tabağına yayın. Üzerine pirzolaları yerleştirin.
• Ispanaklı patates püresi yatağında kuzu pirzolaları taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Izgara pirzola tarifine buradan göz atabilirsiniz.