Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi
Yoğurt, tereyağlı sos ve nefis kebabın buluştuğu hazine kebabı tarifi, hem görseliyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya adaydır. Altındaki kremamsı yoğurt tabanı ve üzerinde lokum gibi pişmiş kebaplarla her lokmada zengin bir tat sunan hazine kebabı tarifi, özellikle misafir sofraları için şık ve doyurucu bir alternatif oluşturur. Pratik hazırlanışı ve restoran lezzetini aratmayan sunumuyla bu tarif, kebap severlerin favorileri arasına girmeye hazırdır. Peki; hazine kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Eli Böğründe tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hazine kebabı 600 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Hazine Kebabı Tarifi için
Malzemeler
Kebap için:
- 500 gr dana kıyma
- 300 gr kuzu kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Alt sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yanları için:
- 1 su bardağı şehriyeli pilav
- Közlenmiş yeşil biber
- Közlenmiş domates
- Lavaş veya pide
Hazine Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana-kuzu kıyma yerine: Sadece dana kıyma veya tavuk kıyma kullanarak daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt yerine: Süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir taban elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine: Zeytinyağı veya tereyağı-zeytinyağı karışımı tercih edebilirsiniz.
- Domates salçası yerine: Biber salçası veya karışık salça kullanarak lezzeti değiştirebilirsiniz.
- Sarımsak için: Sarımsak miktarını artırabilir ya da sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Şehriyeli pilav yerine: Bulgur pilavı veya sade pirinç pilavı tercih edebilirsiniz.
- Köz sebzeler için: Patlıcan, kabak veya mantar ekleyerek tabağı zenginleştirebilirsiniz.
- Baharatlar için: Kimyon, kekik veya toz kırmızı biber ekleyerek kebap harcını daha aromatik hale getirebilirsiniz.
- Lavaş yerine: Tırnak pide veya bazlama kullanabilirsiniz.
Hazine Kebabı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta yoğurun. En az 5–6 dakika yoğurarak harcı özleştirin.
- Harçtan uzun şiş köfte şekli verin ve ızgarada ya da tavada her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırarak servis tabağının ortasına yayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayı ekleyin, kısa süre kavurup sos haline getirin.
- Hazırladığınız salçalı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
- Pişen kebapları sosun üzerine yerleştirin.
- Kenarlarına şehriyeli pilavı paylaştırın.
- Közlenmiş biber ve domateslerle süsleyin.
- Lavaş veya pide ile birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hazine kebabını sıcak servis edin; yoğurtlu sos ve tereyağlı sosun akışkan hali lezzeti artırır.
- Yanında taze lavaş veya pide ile sunarak sosu değerlendirebilirsiniz.
- Şehriyeli pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayın.
- Közlenmiş biber ve domatesle birlikte sunarak tabağa hem renk hem aroma katın.
- Yanına ayran veya şalgam ekleyerek klasik bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıyma karışımını en az 5 dakika yoğurun; kebapların dağılmaması için bu adım önemli.
- Orta yağlı kıyma kullanın; fazla yağsız olursa kebap kuru olabilir.
- Yoğurdu servis tabağına aldıktan sonra bekletmeden kebapları yerleştirin; sulanmayı önleyin.
- Tereyağlı sosu çok yakmadan hazırlayın; yanık tat oluşmamasına dikkat edin.
- Kebapları fazla pişirmeyin; içinin sulu kalması lezzeti artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.