Zencefilli ballı çay
11 Mart 2025
Fırında Ciğer Sote Tarifi; Ciğerin en nefis hali! Baharatlarla harmanlanan ve fırında usul usul pişen bu ciğer sote tarifi, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli. Yumuşacık kıvamı ve yoğun aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak. Yanında pilav veya sıcak lavaş ile tam bir ziyafete dönüşecek ciğer sote tarifini mutlaka deneyin! İşte ciğer sote yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Izgara Dana Ciğer tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ciğer sote kaç kaloridir?
Bir porsiyon ciğer sote 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Ciğer Sote için
Malzemeler
- 500 gr dana veya kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kekik
Fırında Ciğer Sote
Nasıl Yapılır
- Ciğerin üzerindeki zarları temizleyin ve fazla kanını süzmesi için süzgeçte bekletin.
- Ciğerleri bir kaba alın, üzerine sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip güzelce karıştırın.
- Karışımı fırın kabına alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ciğerin yanına en çok yakışan garnitürlerden biri, tereyağlı pilavdır. Pilavın hafif tereyağlı olması, ciğerin lezzetini tamamlayacak.
- Fırında pişen ciğerin yanında taze lavaş veya çıtır ekmek dilimleri servis edebilirsiniz. Ekmeğin üzerine ciğerin suyunu alarak oldukça lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz.
- Yoğurt, ciğerin yoğun baharatlı tadını dengelemek için mükemmel bir eşlikçidir. Yoğurtlu sos veya sade yoğurtla servis etmek, yemeği hafifletecektir.
- Yanında taze ve hafif bir mevsim salatası (domates, salatalık, marullarla) sunmak, ciğerin zengin lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Püf Noktası
- Ciğerin fazla pişmesi kurumasına neden olabilir, bu yüzden fırında pişirme süresini aşmamaya dikkat edin. 20-25 dakika pişirme süresi genellikle yeterlidir.
- Kimyon, pul biber ve kekik gibi baharatlar, ciğeri mükemmel bir şekilde tatlandırır. Ancak, tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Ciğerin yumuşak kalması için üzerine sıcak su ekleyin. Bu, pişerken ciğerin kuru olmadan nemli kalmasını sağlar.
- Fırınınızın ısısının çok yüksek olmamasına özen gösterin. 190 derece, ciğerin güzelce pişmesi için idealdir. Çok yüksek ısıda pişirirseniz dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir.
- Baharatlarla harmanlanmış ciğeri bir süre (yaklaşık 30 dakika) dinlendirmeniz, baharatların ciğere daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.