Muhallebili Milföy Tarifi
Evde kazan kebabı tarifi ile sofralarınıza hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz. Bu evde kazan kebabı tarifi, patlıcan ve kıymalı harcıyla yavaş pişen, aromasıyla damaklarda iz bırakan özel bir tarif. Misafirlerinizi etkilemek veya hafta sonu ailenizle keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki; evde kazan kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yenidünya Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon evde kazan kebabı 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Evde Kazan Kebabı Tarifi için
Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 3 adet orta boy domates
İç Harcı İçin:
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Evde Kazan Kebabı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Et Seçimini Değiştirin: Kıyma yerine kuzu eti veya kuzu kuşbaşı kullanarak daha yoğun ve otantik bir aroma elde edebilirsiniz.
- Sebze Çeşitlendirmesi: Patlıcanın yanı sıra dolmalık biber veya kabak dilimlerini de harca ekleyip tencereye yerleştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Baharatlarla Zenginleştirin: Tarçın, yenibahar veya isot gibi yöresel baharatları az miktarda ekleyerek kebaba farklı bir Urfa aroması kazandırabilirsiniz.
- Sulu veya Kızarmış Versiyon: Tencereye su ekleyerek daha sulu bir kebap yapabilir veya patlıcanları önceden hafif kızartarak daha kıvamlı ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Sunum Önerisi: Tencerenin altına kemik yerleştirerek hem lezzeti artırabilir hem de servis sırasında görselliği ön plana çıkarabilirsiniz.
Evde Kazan Kebabı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaba kıymayı alın. Kuru soğanı, domatesi ve biberleri ince ince doğrayın. Hepsini kıymayla birlikte yoğurun. Salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin, tekrar yoğurun. En son zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patlıcanları alın ve uzunluklarına göre 2 veya 3’e bölün. Tam kesmeden, yandan dilimlenmiş gibi açın. Domatesleri kesin, uygun boyutlarda dilimleyin.
- Kıymalı harçtan alıp patlıcanların her bölmesini doldurun. Dilersen tencerenin altına kemik yerleştirin, lezzet artar.
- Domatesleri de harçla doldurun ve patlıcanların üstüne yerleştirin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın. Su eklemeyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Patlıcanlar ve domatesler yumuşayınca servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak servis edin; yemeğin yanında taze pide, lavaş veya pilav çok yakışır.
- Yanına yoğurt veya cacık ekleyerek yemeğin lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serpip görselliği artırın.
- Dilersen yanına sumaklı soğan salatası hazırlayarak tadı daha otantik hale getirebilirsiniz.
- Sunum için tencerenin kendisiyle servis yapmak hem şık hem de pratik bir yöntemdir.
Püf Noktası
- Patlıcanları tuzlu suda bekletin, bu acılığını alır ve lezzetini artırır.
- İç harcı önceden yoğurup kavurmak, yemeğin daha aromatik olmasını sağlar.
- Patlıcanları ve domatesleri çok erken pişirmeye başlamayın; yavaş ve kısık ateşte pişirmek lezzeti artırır.
- Tencerenin kapağını açmayın, su eklemeyin; kendi suyunda ağır ağır pişmesi gerekir.
- Dilersen tencerenin altına kemik veya az yağlı et parçaları yerleştirerek yemeğe ekstra aroma katabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.