Doğaba

Doğaba
01 Kasım 2023
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Doğaba için

Malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 750 gr kemikli et (kol veya kaburga)
  • 10 su bardağı su
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Nane
  • Kekik
  • Kırmızı pulbiber
  • Tuz
  • -Köfte malzemesi
  • 250 gr kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Nane
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
Doğaba

Nasıl Yapılır

  1. Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti ilave edip kısık ateşte pişirin.
  2. Köfte için; pirinci 20 dakika sıcak suda bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun.
  3. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Süzme yoğurdu bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpın.
  4. Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin. Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
  5. Tavada 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo