Bostan Kebabı
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
2 saat
Bostan Kebabı Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 900 gr dana sokum
- 2 soğan
- 2 domates
- 30 gr tereyağı
- 3 orta boy bostan patlıcanı
- 60 gr tereyağı
- 1 su bardağı su
Üzeri için
- 1 küçük boy domates
- 2 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin. İçlerini oyarak tas şekli verin ve tuzlu suda bekletin.
- Kuruladığınız patlıcanları 30 gr tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti, yemeklik doğradığınız soğanı ve 60 gr tereyağını tencereye alarak pişmeye bırakın.
- Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Pişen etleri tas şekli verdiğiniz patlıcanların ortasına yerleştirin. Üzerine halka kesilmiş bir dilim domates ve sivri biber yerleştirin.
- Üzerine etlerin tencerede kalan sosu dökerek fırında 25-30 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
