ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ HİNDİ YEMEKLERİ TARİFLERİ FIRINDA HİNDİ DOLMASI

Fırında hindi dolması

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

35 dakika

Pişirme
Süresi

1 saat 10 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Fırında hindi dolması tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1 büyük hindi
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Pilav için

  • 2 soğan
  • 2.5 su bardağı baldo pirinç
  • 300 gr hindi veya tavuk ciğeri
  • 25 gr dolmalık fıstık
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • ¼ demet ince kıyılmış dereotu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • Yeteri kadar su
  • Yarım limon
  • Yenibahar
  • Karabiber

Fırında hindi dolması Nasıl Yapılır

Adım Adım Fırında Hindi Dolması Yapımı:

Yılbaşı kutlamalarının sembolü haline gelen hindi eti, mineral deposu olarak bilinir. İlk kez 16. yüzyılda yemeklerde kullanılan bu besin, Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilir. İçeriğinde bol miktarda çinko olan hindi, vücutta oluşan yaraların daha çabuk iyileşmesini sağlar. Sindirimi kolaylaştırırken, vücudun hastalık direncini de arttırır. Bu nedenle ayda bir kez salata veya ana yemeklerle birlikte tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, yeni yıl sofralarında herkesi kendine hayran bırakacak fırında hindi dolması tarifine başlayabiliriz.

  • Derin bir kapta süt, zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu hindinin her tarafına sürüp üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabında 3-4 saat marine edin. Baldo pirinci yıkayın.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın.
  • Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız ciğeri ve dolmalık fıstığı da ilave edin.
  • Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip 2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyin.
  • Pilavı suyunu çekinceye kadar pişirin. (Pilavın az pişmesi önemli). Pilavı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve dereotu serpin.
  • Hindinin içine pilavı doldurun. Geniş ve derin bir fırın tepsisine hindi etini yerleştirin. Ayaklarını yanmaz bir ip ile bağlayın.
  • Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine sürün. Yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzerini önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 3 saat pişirin. Pişerken ara ara kontrol edip yemeğin suyunu hindinin üzerine gezdirin.
  • Fırından çıkarmaya yakın üzerindeki yağlı kağıdı ve alüminyum folyoyu alıp kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırında hindi dolmasını, barbunya pilaki ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Fırında Hindi Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hindinin kızarması için, dış kısmını tuz ve limonla ovalayın.
  • Kurumasını önlemek için fırına atmadan önce kısa süre haşlayabilirsiniz.
  • Haşlama işlemi için hindinin but kısımlarını iple bağlayın.
  • Pilavı pişirirken mutlaka hindi veya et suyu kullanın. İçini kuş üzümü ile lezzetlendirebilirsiniz.
  • Pişirme esnasında pilavın dışarı taşmaması için, hindi etini dikkatlice dikin.

1 Porsiyon Fırında Hindi Dolması Kaç Kaloridir?

Fırında hindi dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 130 kaloridir. Protein değeri yüksek olan bu tarifi, diyet ve spor listelerine ekleyebilirsiniz. Hindi eti yerine tavuk eti kullanmak istiyorsanız, fırında tavuk tarifini deneyebilirsiniz.

Mis gibi kokusuyla bütün evi saracak hindi yemeklerine göz atmayı unutmayın. Salatadan çorbaya, ana yemekten tatlıya en lezzetli yılbaşı yemekleri sizleri bekliyor.

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 17:36:51

Fırının içinde olan derin tepsi işimizi görür mü acaba? Yoksa daha derin bir tepsi mi gerekli?

Misafir12.10.2016 17:36:53

Fırının içinde olan derin tepsi işimizi görür mü acaba? Yoksa daha derin bir tepsi mi gerekli?

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.